 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
會(huì)員.png)
13810615661
在線溝通：
市場(chǎng)部 （市場(chǎng)部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機(jī)：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時(shí)，
- 告知來(lái)自化工儀器網(wǎng)
- 個(gè)性化：
- www.ensoultech.com
- 手機(jī)站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://m.facexiu.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
食物和咖啡如何搭配，味道才會(huì)相得益彰
閱讀：736發(fā)布時(shí)間：2023-5-30
本實(shí)驗(yàn)是基于試吃的咖啡和食物搭配人工感官評(píng)價(jià)和味覺(jué)傳感器分析的實(shí)驗(yàn)。試吃實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，每一種食物都有與之相匹配的咖啡，如吃烤肉大家普遍更喜歡偏苦的咖啡，而吃披薩時(shí)口感偏酸的咖啡得到更多人的認(rèn)可。對(duì)二者的匹配程度進(jìn)行打分，分值從1-5，分值越大說(shuō)明菜品與咖啡的適配性越強(qiáng)。
將日本INSENT電子舌測(cè)試的料理和咖啡的結(jié)果，以及感官評(píng)價(jià)的結(jié)果進(jìn)行綜合分析發(fā)現(xiàn)了明顯的規(guī)律性，即咖啡和料理的味道平衡，在“相似"和“互補(bǔ)"的時(shí)候，有一定的傾向性?？Х群土侠淼奈兜涝凇巴?和“互補(bǔ)"時(shí)更容易產(chǎn)生適合的搭配，即“同步"或“互補(bǔ)"都會(huì)讓味道相得益彰。吃也是一門學(xué)問(wèn)，電子舌可以讓食物的味覺(jué)特征可視化，幫助我們更好的吃。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購(gòu)買風(fēng)險(xiǎn)，建議您在購(gòu)買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
