凍干食品是近兩年才出現(xiàn)在市場上的新型產(chǎn)品,它的出現(xiàn)離不開凍干技術(shù)和凍干機(jī)設(shè)備的普及。如今很多食品的干燥都開始使用凍干機(jī)。如水果干、蔬菜條經(jīng)過凍干口感會變得更加酥脆,使用凍干技術(shù)的脫水蔬菜和脫水肉的復(fù)水速度會更快,復(fù)水后的狀態(tài)也會更接近原料。
凍干食品的原理很簡單,在真空狀態(tài)下,凍干機(jī)將食物內(nèi)部含有的固態(tài)水迅速升華成氣態(tài),完成干燥。經(jīng)過干燥后能去除食物中95%~99%以上的水分,不僅能提高產(chǎn)品質(zhì)量,產(chǎn)品保質(zhì)期也能得到延長。與常規(guī)的干燥方法相比,凍干機(jī)的特別之處就在于干燥過程中的溫度基本低于0℃,即使進(jìn)行第二次解析干燥時(shí)也不會超過60℃,能更好地保護(hù)物料中的營養(yǎng)成分以及一些揮發(fā)性成分。另外,食品中一些熱敏性物質(zhì)在高溫干燥下會失去活性,使用凍干機(jī)就不必?fù)?dān)心這一問題了。
凍干技術(shù)的普及,離不開凍干機(jī)設(shè)備生產(chǎn)制造廠家的努力。北京博醫(yī)康近年來就不斷加強(qiáng)對食品凍干機(jī)的研發(fā)投入,推出了多系列的食品凍干機(jī),為廣大食品生產(chǎn)企業(yè),抓住凍干食品這一快速發(fā)展的商機(jī)提供了技術(shù)和設(shè)備保障。
博醫(yī)康食品凍干機(jī)展示
主要參數(shù)指標(biāo)
型號 | Pilot3-6E | Pilot5-8E | Pilot7-12E | Pilot10-15E |
規(guī)格 | 固定板層 | 固定板層 | 固定板層 | 固定板層 |
凍干面積 | 0.35㎡ | 0.525㎡ | 0.8㎡ | 1.0㎡ |
板層尺寸(mm) | 350*500 | 350*500 | 350*570 | 350*570 |
冷阱溫度 (空載) | -85℃ | |||
真空度 (空載) | <3Pa | |||
板層溫度(空載) | -55℃ | |||
板層制冷方式 | 硅油循環(huán) | |||
捕水能力 | 6L | 8L | 12L | 15L |
凍干效率 | 3L/24H | 5L/24H | 7L/24H | 10L/24H |
板層間距 | 40mm | 40mm | 40mm | 40mm |
壓縮機(jī)功率 | 2*1.5HP | 2*2HP | 2*3HP | 2*3HP |
真空泵 | 4L/S | |||
整機(jī)尺寸 (約) | 寬760×深1040×高1400 | 寬760×深1040×高1400 | 寬760×深1140×高1700 | 寬760×深1140×高1700 |
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
立即詢價(jià)
您提交后,專屬客服將第一時(shí)間為您服務(wù)