有“軟黃金”之稱的黑枸杞，是我國(guó)西部沙漠戈壁地帶的一種特產(chǎn)，不過(guò)，由于存在著鮮果難以保存，曬干后營(yíng)養(yǎng)元素流失，口感變差等諸多問(wèn)題，黑枸杞的開發(fā)產(chǎn)業(yè)一直停滯不前。而近期，隨著凍干技術(shù)的應(yīng)用，黑枸杞的開發(fā)利用，終于看到了快速發(fā)展的曙光。
與傳統(tǒng)曬干工藝相比，凍干工藝優(yōu)勢(shì)十分明顯：同等體積下，凍干產(chǎn)品重量只有曬干的30%，而同等質(zhì)量的產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)成分則是曬干的4倍。而且凍干產(chǎn)品普遍復(fù)水性強(qiáng)的特點(diǎn)，也讓經(jīng)低溫沖泡的凍干黑枸杞，能夠立刻還原為新鮮狀態(tài)。
凍干技術(shù)讓人們看到了這種技術(shù)在食品、保健品加工領(lǐng)域巨大的潛力,不過(guò)，相關(guān)匹配凍干機(jī)設(shè)備的推廣，仍然是亟待解決的問(wèn)題。在凍干機(jī)生產(chǎn)制造領(lǐng)域有著近二十年經(jīng)驗(yàn)的北京博醫(yī)康，就推出了針對(duì)食藥生產(chǎn)應(yīng)用的Pilot-E系列凍干機(jī)，有針對(duì)性的設(shè)計(jì)及工藝優(yōu)化，使得該系列產(chǎn)品特別適合中小型食藥企業(yè)的日常生產(chǎn)工作。而諸如此類產(chǎn)品的推廣，相信也可以讓凍干技術(shù)在食藥生產(chǎn)領(lǐng)域的應(yīng)用再上一個(gè)新的臺(tái)階。
博醫(yī)康食品凍干機(jī)展示
主要參數(shù)指標(biāo)
| 型號(hào) | Pilot3-6E | Pilot5-8E | Pilot7-12E | Pilot10-15E |
| 規(guī)格 | 固定板層 | 固定板層 | 固定板層 | 固定板層 |
| 凍干面積 | 0.35㎡ | 0.525㎡ | 0.8㎡ | 1.0㎡ |
| 板層尺寸（mm） | 350*500 | 350*500 | 350*570 | 350*570 |
| 冷阱溫度 (空載） | -85℃ | |||
| 真空度 （空載） | <3Pa | |||
| 板層溫度（空載） | -55℃ | |||
| 板層制冷方式 | 硅油循環(huán) | |||
| 捕水能力 | 6L | 8L | 12L | 15L |
| 凍干效率 | 3L/24H | 5L/24H | 7L/24H | 10L/24H |
| 板層間距 | 40mm | 40mm | 40mm | 40mm |
| 壓縮機(jī)功率 | 2*1.5HP | 2*2HP | 2*3HP | 2*3HP |
| 真空泵 | 4L/S | |||
| 整機(jī)尺寸 （約） | 寬760×深1040×高1400 | 寬760×深1040×高1400 | 寬760×深1140×高1700 | 寬760×深1140×高1700 |
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