在食品加工過程中，為求得食品色澤艷麗或保持原有色澤，增進人們食 欲并提高食用價值，往往需要添加著色劑。食用著色劑是使食品著色和改善 食品色澤的物質，通常有食用合成色素和食用天然色素兩大類。食用合成色 素主要指用人工化學合成方法所制得的有機化合物，我國允許使用并使用較 多的合成色素有：日落黃、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、新 紅、亮藍、靛藍。由于合成色素一般較天然色素色彩鮮艷、堅牢度大、性能 穩(wěn)定、易于著色并可任意調色、成本低廉、使用方便，近年來，隨著食品工 業(yè)的發(fā)展，合成色素在食品加工和儲藏中的應用越來越廣泛。現(xiàn)在國家出臺 的相關規(guī)定，促使食用色素生產商更加嚴格規(guī)范化，用量和使用范圍受到嚴 格限制。
需要詳細了解請下載，如有進一步了解產品請點擊：賽默飛Ultimate 3000系統(tǒng)
提供商 |
賽默飛色譜及質譜 | 下載次數(shù) |
134次 |
資料大小 |
1.8MB | 資料類型 |
PDF 文件 |
資料圖片 |
-- | 瀏覽次數(shù) |
366次 |
16
立即詢價
您提交后，專屬客服將第一時間為您服務