在做玉米脂肪酸值測定之前, -般都會先對玉米樣品進行粉碎研磨,而且需要使用錘式旋風磨，-方面可以達到細度要求;另-方面,粉碎磨的磨瞠不會因為升溫和發(fā)熱,造成脂肪酸值結果偏高。

在利用錘式旋風磨研磨玉米的時候要注意,由于脂肪酸在糧粒中分布不均勻，應合并篩上物和篩下物,混合均勻,再進行測定。同時要清理干凈錘式旋風磨的出粉口,將此樣品粉碎后的所有試樣進行收集,可只收集落入樣品杯的試樣。另外,在試驗中應對錘式旋風磨的出粉細度進行調節(jié),可- -味追求粉碎- -次通過CQ16篩的組分達100%。因為細度越高,試樣與空氣接觸的表面積越大,越易被氧化，同時,在提取過程中與無水乙醇的接觸面積也大,使得浸出的脂肪酸偏多,最終導致試驗測定的脂肪酸值偏大。樣品細度與試驗結果的脂肪酸值,二者呈正相關關系。

一般來說 ,錘式旋風磨對玉米進行粉碎是檢測工作的基礎環(huán)節(jié),通常是檢測試驗的第一步,不同的檢測項目對于樣品的粉碎細度也有嚴格要求,所以在操作過程要嚴格按照操作說明進行,如果是人工進料的話,就需要合理調節(jié)風門大小，控制進樣量,防治和減少出料管留存樣品。