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大米食味值測(cè)定儀可以檢測(cè)大米的口感，幫助生產(chǎn)商根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整大米品質(zhì)，提高大米口感滿意度，測(cè)試大米的香氣，幫助生產(chǎn)商了解大米香氣與什么品種、工藝、儲(chǔ)存時(shí)間等生產(chǎn)因素相關(guān)，檢測(cè)大米質(zhì)量，通過生產(chǎn)管理、調(diào)整工藝等措施，提高大米的品質(zhì)。
大米食味值測(cè)定儀的原理是利用近紅外透過式掃描原理，快速無損檢測(cè)稻谷和大米的食味值、蛋白質(zhì)、水分以及直鏈淀粉含量。它利用光學(xué)原理對(duì)大米的水分、蛋白質(zhì)、直鏈淀粉和味值等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)量，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)大米品質(zhì)的客觀描述。
測(cè)定流程：
1.儀器插上電源后，選擇相應(yīng)的檢量線。
2.點(diǎn)擊【食味計(jì)測(cè)定】，儀器便會(huì)將樣品（大米和糙米）從進(jìn)料口自動(dòng)填充到主機(jī)內(nèi)。
3.來自光源的光照射到已填充的樣品后形成透射光被光譜儀接收，即可獲得各波長光的吸收量（以下稱“吸亮度”）。
4.將獲得的吸亮度代入已經(jīng)完成的檢量線，即可算出各成分及食味測(cè)定結(jié)果。
5.將測(cè)定結(jié)果顯示于電腦界面，并可以打印輸出。
6.測(cè)定完成，樣品由旋轉(zhuǎn)排料閥排放到回收箱內(nèi)。從開始測(cè)定到完成測(cè)定的時(shí)間小于40秒。
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