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膠體金是由氯金酸(HAuCl4)在還原劑如白磷、抗壞血酸、枸櫞酸鈉、鞣酸等作用下，可聚合成一定大小的金顆粒，并由于靜電作用成為一種穩(wěn)定的膠體狀態(tài)，形成帶負(fù)電的疏水膠溶液，由于靜電作用而成為穩(wěn)定的膠體狀態(tài)，故稱膠體金。膠體金在弱堿環(huán)境下帶負(fù)電荷，可與蛋白質(zhì)分子的正電荷基團(tuán)形成牢固的結(jié)合，由于這種結(jié)合是靜電結(jié)合，所以不影響蛋白質(zhì)的生物特性。
膠體金免疫層析測(cè)試卡的結(jié)構(gòu)，由樣品墊、膠體金結(jié)合墊、硝酸纖維素膜、吸水墊構(gòu)成。其中，膠體金顆粒上修飾有檢測(cè)抗體，硝酸纖維素膜上有檢測(cè)線和控制線。檢測(cè)時(shí)，被測(cè)樣本在毛細(xì)作用下通過(guò)膠體金標(biāo)記的抗體，形成抗原抗體膠體金復(fù)合物，復(fù)合物繼續(xù)爬行，通過(guò)包被有捕捉抗體的檢測(cè)線，形成雙抗體夾心膠體金復(fù)合物，在檢測(cè)線處呈現(xiàn)色帶。過(guò)量的膠體金抗體流過(guò)檢測(cè)線，在之后的控制線上形成膠體金免疫復(fù)合物，呈現(xiàn)色帶。需要注意的是，控制線上色帶的形成與被檢測(cè)物質(zhì)的存在與否無(wú)關(guān)，即使樣本里沒(méi)有被檢測(cè)的物質(zhì)，控制線也會(huì)顯現(xiàn)。這種“捕捉抗體-抗原-檢測(cè)抗體-膠體金納米顆粒標(biāo)記物”復(fù)合結(jié)構(gòu)被稱為雙抗體夾心結(jié)構(gòu)，膠體金為指示標(biāo)記。
2009年《食品安全法》頒布實(shí)施前，我國(guó)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)主要由原衛(wèi)生部和原農(nóng)業(yè)部制定，截至2009年底，農(nóng)藥殘留限量?jī)H有870多項(xiàng)，存在標(biāo)準(zhǔn)缺失、重復(fù)和矛盾等諸多問(wèn)題。根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全整頓工作方案的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2009〕8號(hào)）和《2010年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案的通知》要求，原農(nóng)業(yè)部對(duì)農(nóng)藥殘留相關(guān)國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了清理，2012年將相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一合并后發(fā)布為2012版GB2763，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥殘留食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一發(fā)布，提高了標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)性和實(shí)用性。此后，2014年、2016年、2018年、2019年和2021年先后五次進(jìn)行修訂。其中，2021版GB2763規(guī)定了2,4-滴等564種農(nóng)藥在376種（類）食品中10092項(xiàng)殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。其中，谷物、油料和油脂、蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果、堅(jiān)果、糖料、飲料類、食用菌、調(diào)味料、藥用植物、動(dòng)物源食品的限量總數(shù)分別為1415、758、3226、55、2468、152、148、180、196、70、360、161、903項(xiàng)。全面覆蓋了我國(guó)批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥品種和主要植物源性農(nóng)產(chǎn)品，完成了國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的《加快完善我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系的工作方案》規(guī)定的“十三五”末1萬(wàn)項(xiàng)的目標(biāo)任務(wù)，農(nóng)藥品種和限量標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量達(dá)到國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的近2倍，標(biāo)志著我國(guó)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定工作邁上新臺(tái)階。
類目 | 編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 檢測(cè)方法 | 試劑用途和適用范圍 |
農(nóng)藥殘留類 | 1 | 菊酯類膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的菊酯類殘留 |
2 | 百菌清膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的百菌清殘留 | |
3 | 乙草胺膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中乙草胺殘留 | |
4 | 毒死蜱膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的毒死蜱殘留 | |
5 | 多菌靈膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的多菌靈殘留 | |
6 | 殺菌劑膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的殺菌劑殘留 | |
7 | 無(wú)根水膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)豆芽中的無(wú)根水 | |
8 | 6芐氨基嘌呤膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)豆芽的6芐氨基嘌殘留 | |
9 | 阿維菌素膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的阿維菌素殘留 | |
10 | 吡蟲(chóng)啉膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的吡蟲(chóng)啉殘留 | |
11 | 啶蟲(chóng)脒膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的啶蟲(chóng)脒殘留 | |
12 | 多效唑膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的多效唑殘留 | |
13 | 甲基對(duì)硫磷膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的甲基對(duì)硫磷殘留 | |
14 | 甲萘威膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的甲萘威殘留 | |
15 | 克百威膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的克百威殘留 | |
16 | 腐霉利膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的腐霉利殘留 | |
17 | 甲霜靈膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的甲霜靈殘留 | |
18 | 三唑酮膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的三唑酮?dú)埩?/span> | |
19 | 三唑磷膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的三唑磷殘留 | |
20 | 滅蠅胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的滅蠅胺殘留 | |
23 | 噻蟲(chóng)嗪膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的噻蟲(chóng)嗪殘留 | |
24 | 噻蟲(chóng)啉膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的噻蟲(chóng)啉殘留 | |
25 | 噻蟲(chóng)胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的噻蟲(chóng)胺殘留 | |
26 | 噠螨靈膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的噠螨靈殘留 | |
27 | 水胺硫磷膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的水胺硫磷殘留 | |
28 | 聯(lián)苯菊酯膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的聯(lián)苯菊酯殘留 | |
29 | 烯酰嗎啉膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的烯酰嗎啉殘留 | |
30 | 吡唑醚菌酯膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的吡唑醚菌酯殘留 | |
31 | 百草枯膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的百草枯殘留 | |
32 | 4-氯苯氧乙酸鈉檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)豆芽中 4-氯苯氧乙酸鈉 | |
33 | 丙溴磷膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的丙溴磷殘留 | |
34 | 唑蟲(chóng)酰胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的唑蟲(chóng)酰胺殘留 | |
35 | 氟節(jié)胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的氟節(jié)胺殘留 | |
36 | 甲基異柳磷膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的甲基異柳磷殘留 | |
37 | 氟蟲(chóng)氰膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的氟蟲(chóng)氰殘留 | |
38 | 嘧霉胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的嘧霉胺殘留 | |
39 | 甲草胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的甲草胺殘留 | |
40 | 霜霉威膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的霜霉威殘留 | |
41 | 赤霉素膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的赤霉素殘留 | |
42 | 氟節(jié)胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的氟節(jié)胺殘留 | |
43 | 甲拌磷膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的甲拌磷殘留 | |
44 | 咪鮮胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的咪鮮胺殘留 | |
45 | 腈菌唑膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的腈菌唑殘留 | |
46 | 戊唑醇膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的戊唑醇?xì)埩?/span> | |
47 | 氯蟲(chóng)苯甲酰胺膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的氯蟲(chóng)苯甲酰胺殘留 | |
48 | 辛硫磷膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的辛硫磷殘留 | |
49 | 阿維菌素苯甲酸鹽檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的阿維菌素苯甲酸鹽殘留 | |
50 | 秀去津膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的秀去津殘留 | |
51 | 涕滅威膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的涕滅威殘留 | |
52 | 仲丁靈膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的仲丁靈殘留 | |
53 | 吡唑醚菌酯膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的吡唑醚菌酯殘留 | |
54 | 苯醚甲環(huán)唑膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的苯醚甲環(huán)唑殘留 | |
55 | 丙環(huán)唑膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的丙環(huán)唑殘留 | |
56 | 抑霉唑膠體金檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的抑霉唑殘留 | |
57 | 蟲(chóng)酰肼膠體金檢測(cè)卡
| 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的蟲(chóng)酰肼殘留 | |
58 | 氧樂(lè)果膠體金快速檢測(cè)卡 | 膠體金法 | 用于檢測(cè)煙草、蔬菜、水果中的氧樂(lè)果殘留 |
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