確證的大腸菌群BGLB陽性管數(shù)，檢索MPN表，報告每1g(mL)樣品中大腸菌群的MPN值

當(dāng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果在MPN表中無法查找到MPN值時，如：陽性管數(shù)為122，123，232，233等時，建議增加稀釋度(可做4~5個稀釋度)，使樣品最高稀釋度能達(dá)到陰性終點(diǎn)(如果污染程度不能判定，則多加一稀釋度)，然后再遵循相關(guān)的規(guī)則進(jìn)行查找，最終確定MPN值。

大腸菌群定義：

選取菌落數(shù)在15CFU~150 CFU之間的平板，分別計數(shù)平板上出現(xiàn)的典型和可疑大腸菌群菌落。典型菌落為紫紅色，菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)，菌落直徑為0.5mm或更大。

證實(shí)試驗(yàn)：

從各樣品中接種同一樣品濃度的VRBA平板上共挑取10個不同類型的典型和可疑菌落，分別移種于BGLB肉湯管內(nèi)，36℃±1℃培養(yǎng)24h~48h，觀察產(chǎn)氣情況。凡BGLB肉湯管產(chǎn)氣，即可報告為大腸菌群陽性。

經(jīng)最后證實(shí)為大腸菌群陽性的試管比例乘以計數(shù)的平板菌落數(shù)，再乘以稀釋倍數(shù)，即為每g(mL)樣品中大腸菌群數(shù)。例：10^-4樣品稀釋液1mL，在VRBA平板上有100個典型和可疑菌落，挑取其中10個接種BGLB肉湯管，證實(shí)有6個陽性管，則該樣品的大腸菌群數(shù)為：

100×6/10×10⁴/g(mL)=6.0×10⁵CFU/g(mL)。

若所有稀釋度(包括液體樣品原液)平板均無菌落生長，則以小于1乘以zui低稀釋倍數(shù)計算。

菌落計數(shù)特別方便(容易判讀)，紅色菌落，易于食品顆粒分開，無菌落重疊現(xiàn)象；

菌落分布特別均勻；

避免了培養(yǎng)基對細(xì)菌熱損傷有關(guān)；

菌落蔓延或半透明菌膜現(xiàn)象很少發(fā)生；

經(jīng)濟(jì)環(huán)保無粉塵，體積小，重量輕，易儲運(yùn)；

保質(zhì)期長干制無水培養(yǎng)基，性質(zhì)穩(wěn)定，保質(zhì)期更長。