瓊脂（Agar），又名瓊膠、菜燕、凍粉，是一類從石花菜及其它紅藻類（Rhodophyceae）植物提取出來的藻膠（phycocottoid），在我國(guó)及日本已有三百多年（1658年）的歷史。瓊脂糖Agarose，縮寫為AG，是瓊脂中不帶電荷的中性組成成份，也譯為瓊膠素或瓊膠糖。瓊膠糖化學(xué)結(jié)構(gòu)由β-D-吡喃半乳糖（1-4）連接3,6-脫水α-L-吡喃半乳糖基單位構(gòu)成.
用途:瓊脂、瓊脂糖因?yàn)橛刑厥獾哪z凝性質(zhì)，尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應(yīng)；已經(jīng)廣泛使用于食用、醫(yī)藥、化工、紡織、國(guó)防等領(lǐng)域，據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，瓊脂、瓊脂糖的用途已有1000多種，被上稱為“新奇的東亞產(chǎn)品”。在食品工業(yè)中可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。
近年來由于其良好的生物相容性又廣泛用于生物分離介質(zhì)的生產(chǎn).
Biowest相關(guān)資料如下:
zui的西班牙瓊脂糖（Biowest Agarose）是一種電泳級(jí)別純度很高的產(chǎn)品，作為的瓊脂糖品牌，具有的產(chǎn)品性價(jià)比，在同行中有著非常高的度，在同類產(chǎn)品中占據(jù)著zui高的*，西班牙瓊脂糖（Biowest Agarose）不僅適用于蛋白電泳也可以用于其它核酸分析電泳。
技術(shù)參數(shù)：Agarose Low EEO
Gel Strength （1.0%） （g/cm2）………………≥750
Gelling Range （1.5%） （℃）………………36 - 39
Melting Range （℃）………………………87 - 89
EEO （-mr）……………………………………≤0.15
Sulfate （%）………………………………≤0.15
DNase……………………………………None Detected
RNase……………………………………None Detected
Protease………………………………None Detected

西班牙瓊脂糖

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