監(jiān)測啤酒發(fā)酵過程所需產(chǎn)品:
DM8C轉(zhuǎn)換器 | VD6DS檢測器 |
啤酒發(fā)酵過程簡單介紹
在釀酒制程中關(guān)鍵的控制點之一就是對發(fā)酵階段的過程進行監(jiān)視。發(fā)酵在發(fā)酵罐中進行,其溫度和壓力由電腦程序進行控制。隨著發(fā)酵過程的進行,析出(含糖量)值隨之降低。因為析出值的降低與麥芽汁(用來制造啤酒的和發(fā)酵素的混合液)的比重(密度) 密切相關(guān),就可以通過測量比重獲知發(fā)酵度。
定時手工提取麥芽汁水樣然后在波美度(Baumé scale)上進行測量,是獲取發(fā)酵度的傳統(tǒng)方法,但現(xiàn)在越來越多的啤酒商采用了密度計,使這個測量能自動連續(xù)進行。DM8振動式液體密度計具有高度靈敏度和高穩(wěn)定性,實現(xiàn)了的測量和控制,減少了工作量,降低了設(shè)備成本。由于這些優(yōu)點,DM8已經(jīng)替代了基于折光原理的白利糖度(Brix scale)測量,完成的自動地連續(xù)監(jiān)測。
發(fā)酵過程的應(yīng)用圖:
預(yù)期收益
-
確保穩(wěn)定、持續(xù)的液體密度測量
-
降低運行成本
流程簡介
在發(fā)酵之前,麥芽汁先被煮沸,然后冷卻到5℃左右。冷卻后的麥芽汁被置入發(fā)酵罐,然后添加酵母。發(fā)酵過程持續(xù)7、8天,麥芽汁中的糖分發(fā)生分解,含糖量發(fā)生變化,這可由麥芽汁密度的變化反應(yīng)出來。電腦程序根據(jù)密度的測量結(jié)果調(diào)節(jié)罐內(nèi)溫度與壓力,控制麥芽汁的發(fā)酵過程。
方案描述
測量系統(tǒng) | |
---|---|
檢測器(清潔型): | VD6DS-S3*B |
轉(zhuǎn)換器: | DM8C-A?*B |
線纜: | DM8W-L????*A |
采樣單元: | VD6SM采樣單元不適合衛(wèi)生型的應(yīng)用場所。如果需要采樣單元,請與橫河電機聯(lián)絡(luò)。 |
公共條件 | ||
---|---|---|
DM8C轉(zhuǎn)換器∕VD6DS檢測器: | ||
電源(轉(zhuǎn)換器): | 90~132/180~264 V AC, 50/60 Hz | |
功耗: | 20 VA |
說明 |
---|
在發(fā)酵過程中,麥芽汁的二氧化碳含量會逐步增加。檢測器中有二氧化碳汽化,產(chǎn)生微小的類似蹤跡的波動,干擾的測量。應(yīng)當(dāng)采取增大樣液壓力的措施來防止氣泡形成。在檢測器出口的管線上安裝閥,用泵增加入口的樣液壓力。同樣要注意: 樣液應(yīng)當(dāng)返回至發(fā)酵罐的頂部。 |
現(xiàn)場數(shù)據(jù)
- 發(fā)酵過程中含糖量變化與罐內(nèi)溫度/壓力之間的關(guān)系
- 密度計參數(shù)設(shè)定
溫度補償系數(shù): -1.5×10-5
參考溫度: 20℃
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。