實驗室常用的恒溫設備有水浴鍋和油浴鍋，水浴鍋的液體介質是水，沸點溫度通常為100攝氏度。油浴鍋的液體介質是油。用浴鍋的目的是為了獲得穩(wěn)定的溫度。在標準環(huán)境下燒開水時，無論燒的火有多大，時間有多長，只要還有水在沸騰，它的溫度一定是100度。這樣，用水浴鍋加熱就可以控制一個恒定的溫度。有的時候因為加熱溫度超過了100度，這時我們才會用油浴鍋。

　　恒溫水浴鍋用途，水浴鍋主要適用于各大中院校、科研企事業(yè)單位的實驗室和化驗室，對各種化學樣品，生物制品進行蒸餾、干燥、濃縮及溫漬，是實驗室*的實驗器材。

恒溫水浴鍋和恒溫水槽區(qū)別及各自用途：

      恒溫水浴鍋主要用于對需要加熱的樣品進行所需某一溫度的控制，以實現(xiàn)在對不同樣品在同一種溫控環(huán)境下作出比較，或同一樣品在不同溫度下所呈現(xiàn)的不同狀態(tài)進行比對。由于恒溫水浴鍋內(nèi)的水處于靜止狀態(tài)，所以在不同點會產(chǎn)生較小的溫度差異。水浴鍋一般用于對三角瓶的加熱，在不取下水浴鍋蓋板的情況下，只能使用容量不大于1000 ml的三角燒瓶。

      恒溫水槽具有內(nèi)外循環(huán)水流的特點，在使用容量在1000ml-5000ml的三角燒瓶，由于其底面積較大以及高度較高，造成水溫不均勻現(xiàn)象更加嚴重，此時對溫度均勻度要求較高的情況下，有必要加人循環(huán)泵強制水流循環(huán)以提高水溫均勻性。其另外一個用途是利用其具有外循環(huán)的特點，用來建立第二恒溫場。

      恒溫水浴鍋和恒溫水槽主要區(qū)別在于水溫均勻性上，水浴鍋水溫均勻性（≤0.5℃），恒溫水槽水溫均勻性（≤0.05℃），同時恒溫水槽增加了外循環(huán)功能，極大的擴展了使用范圍。