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          全自動(dòng)頂空進(jìn)樣器食品安全檢測中的應(yīng)用

          來源:常州順航科學(xué)儀器有限公司   2014年08月19日 15:28  

             食品是人類賴以生存的必須品,自古就有“民以食為天”之說。近年來食品安全

          事件頻發(fā)。食品安全包括食品衛(wèi)生、 食品質(zhì)量、食品營養(yǎng)等相關(guān)方面的內(nèi)容,涵蓋

          了種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)。隨著食品資源的不

          斷開發(fā)、品種的增加、生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大,加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的增多,使保障食

          品安全變得更為艱巨和復(fù)雜。因此,有關(guān)食品安全的檢測技術(shù)及應(yīng)用顯得尤為重

          要,全自動(dòng)頂空進(jìn)樣器是十分重要的技檢測術(shù)之一。

             影響食品安全的因素主要來自以下幾個(gè)方面:

            (l)微生物、寄生蟲等生物污染;

            (2)環(huán)境污染;

            (3)農(nóng)用、獸用化學(xué)物質(zhì)的殘留;

            (4)自然界存在的天然毒素;

            (5)營養(yǎng)素不平衡;

            (6)食品加工和貯藏過程中產(chǎn)生的毒素;

            (7)食品添加劑的使用;

            (8)食品摻偽;

            (9)新開發(fā)的食品資源及新工藝產(chǎn)品;

             (10)食品包裝材料。  
              全自動(dòng)頂空進(jìn)樣器在食品安全檢測領(lǐng)域中的應(yīng)用主要有以下幾個(gè)方面:

              1、食品中農(nóng)藥獸藥殘留的分析;

              2、多環(huán)芳烴、添加劑及丙烯酰胺含量檢測分析;

              3、發(fā)酵飲料產(chǎn)品中風(fēng)味組分的分析;

              4、食品包裝袋有害物質(zhì)的檢測;

              5、食用油的浸油溶劑殘留及脂肪酸組成分析。

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