40公斤食品加工蒸汽發(fā)生器
參考價 | ¥ 3900 |
訂貨量 | ≥1 |
- 公司名稱 廣州市旭恩能源科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2019/5/21 11:02:00
- 訪問次數(shù) 245
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40公斤食品加工蒸汽發(fā)生器
食品加工蒸汽發(fā)生器配套豆腐加工煮豆?jié){案例
豆腐坊購旭恩食品加工蒸汽發(fā)生器配套豆腐加工煮豆?jié){工藝。食品加工蒸汽發(fā)生器在豆腐加工煮豆?jié){工藝中起著重要作用。
旭恩食品加工蒸汽發(fā)生器配套豆腐加工工藝主要流程:原料大豆→清洗大豆→浸泡大豆→磨漿→過濾豆渣→煮豆?jié){→點鹵→成品,在豆腐加工工藝中,煮豆?jié){是重要環(huán)節(jié)直接關(guān)系到豆腐品質(zhì)及口感的好壞。
用旭恩食品加工蒸汽發(fā)生器將榨出的生漿倒入鍋內(nèi)煮沸,不必蓋鍋蓋,邊煮邊撇去面上的泡沫?;鹨?,但不能太猛,防止豆?jié){沸后溢出。豆?jié){煮到溫度達100℃時即可,注意加熱要均勻。溫度不夠或時間太長,都會影響豆?jié){質(zhì)量及后面的程序。
煮漿的方法主要有:1、傳統(tǒng)的土灶鐵鍋加熱煮豆?jié){法。2、旭恩食品加工蒸汽發(fā)生器蒸汽加熱煮豆?jié){法
煮豆?jié){過程中,時間、溫度、攪拌、用什么溶劑都會對煮漿產(chǎn)生影響。傳統(tǒng)的土灶鐵鍋加熱煮漿法不能很好的控制時間和溫度,旭恩食品加工蒸汽發(fā)生器煮豆?jié){,可以精準掌握豆?jié){時間和溫度,而且溫度可以一直保持100℃,可以很好的形成蛋白質(zhì)沉淀,還可以使豆?jié){中的有害物質(zhì)失去活性,起到殺菌的作用。還可以提高大豆蛋白質(zhì)的消化率,提高大豆蛋白質(zhì)中賴氨酸的有效性,減少大豆蛋白質(zhì)的異味,消毒滅菌,延長產(chǎn)品的保鮮保質(zhì)期。
豆腐坊直接將旭恩食品加工蒸汽發(fā)生器蒸汽,用管連起來通到裝有豆?jié){的桶缸里面去,一次煮三百斤左右,十幾分鐘就可以煮好!據(jù)老板反映旭恩食品加工蒸汽量非常適合豆腐工藝,蒸汽發(fā)生器使用過程中也沒出現(xiàn)什么問題,對旭恩蒸汽設備非常滿意。
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