1000L 全自動(dòng)真空滾揉機(jī)
| 參考價(jià) | ￥ 23000 |
| 訂貨量 | ≥1 |
- 公司名稱 山東朔鑫食品機(jī)械有限公司
- 品牌
- 型號(hào) 1000L
- 產(chǎn)地 山東
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2019/6/17 17:45:40
- 訪問次數(shù) 208
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我公司主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品加工設(shè)備:肉制品加工設(shè)備;油炸設(shè)備；果蔬加工設(shè)備；食品包裝機(jī)械；屠宰設(shè)備及肉類初加工設(shè)備; 其他食品、飲料加工設(shè)備; 休閑食品加工設(shè)備等等。 絞肉機(jī);拌餡機(jī); 鹽水注射機(jī); 肉丁機(jī); 蒸煮冷卻流水線; 行星炒鍋，夾層鍋，松香鍋，剖腸機(jī)，洗腸機(jī); 灌腸機(jī);扎線機(jī)；真空滾揉機(jī)；斬拌機(jī)；真空油炸機(jī)；凍肉切塊機(jī)；切丁機(jī);醬菜壓榨機(jī)，炒食機(jī)，豬頭劈半機(jī)，大腸清洗機(jī)，果蔬氣泡清洗機(jī)，渦流清洗機(jī)，果蔬漂湯機(jī)， 毛棍清洗機(jī)，真空拌餡機(jī)，煙熏爐; 丸子機(jī); 打漿機(jī); 肉制品加工成套設(shè)備; 雞爪切割機(jī); ;真空包裝機(jī)械;
肉制品加工設(shè)備，果蔬加工設(shè)備，油炸設(shè)備，屠宰設(shè)備，包裝設(shè)備
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
|---|
設(shè)備特點(diǎn)：
1.可設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。
2.控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。
4槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害.
注意事項(xiàng)
每次結(jié)束之后不要忘記清理，每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水。清理全自動(dòng)真空滾揉機(jī)吸入雜物，清洗真空滾揉機(jī)中的油水分離器，確保了真空滾揉機(jī)的管路暢通。
溫度控制：一般認(rèn)為在較溫暖的環(huán)境中可得到更好的腌肉色。但是從產(chǎn)品的貨架期、安全性和出品率考慮，好在二到四℃下滾揉，當(dāng)產(chǎn)品在8℃或更高溫度下滾揉時(shí)， 產(chǎn)品的結(jié)合力、出品率和切片性會(huì)明顯下降，不應(yīng)該為了產(chǎn)品的顏色而犧牲這些質(zhì)量要求。
設(shè)備優(yōu)點(diǎn)
抽真空是全自動(dòng)真空滾揉機(jī)重要的功能之一。在肉制品中采用真空滾揉的優(yōu)點(diǎn)在于：通過抽真空，能排出肉品原料及其滲出物間的空氣，真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀顏色。肉制品腌制過程中的氧化反應(yīng)對(duì)制品的外觀顏色極為不利。采用真空滾揉在長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)過程中不會(huì)發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時(shí)，也有助于清除肉塊中的氣孔，從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高，否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來,影響了肉餡的質(zhì)量。一般真空度0.04-0.08Mpa即可。
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