膨化食品生產(chǎn)許可審查細(xì)則

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)許可證管理的膨化食品包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料， 采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆食品。按加工工藝可分為 焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型 4 種類型。膨化食品的申證單元為 1 個。 在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱即膨化食品。膨化食品生產(chǎn)許可證有效 期為 3 年，其產(chǎn)品類別編號為 1201。

使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲證企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品。

二、膨化食品出廠檢驗設(shè)備：

 （一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）滅菌鍋；（五）生物顯微鏡；（六）無菌室或超凈工作臺。

三、抽樣方法 根據(jù)企業(yè)所申請qu證產(chǎn)品品種，隨機抽取 1 種產(chǎn)品進(jìn)行發(fā)證檢驗。 在企業(yè)的成品庫內(nèi)隨機抽取發(fā)證檢驗樣品。所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的 產(chǎn)品，抽樣基數(shù)不少于 50kg。隨機抽取 6kg，樣品分成 2 份，1 份檢驗，1 份備用。 樣品確認(rèn)無誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章、當(dāng)場封存樣品， 并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。

膨化食品質(zhì)量檢驗項目表：