其他方便食品出廠檢驗儀器
- 公司名稱 華威科創(chuàng)(武漢)科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 代理商
- 更新時間 2024/1/18 9:48:58
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè) |
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方便食品生產(chǎn)許可證審查細則(2006版)
《方便面生產(chǎn)許可證審查細則》來自《關(guān)于印發(fā)小麥粉等15類食品生產(chǎn)許可證審查細則(修訂)的通知》(2005年1月17日國質(zhì)檢監(jiān)〔2005〕15號)
實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品是指部分或*熟制,不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡單加熱、沖調(diào)就能食用的食品。該類食品包括方便面、方便米飯、方便粥、方便米粉(米線)、方便粉絲、方便濕米粉、方便豆花、方便濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。
實施食品生產(chǎn)許可證管理的方便食品分為2個申證單元,即方便面、其他方便食品。
其他方便食品的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當具備下列產(chǎn)品出廠檢驗設(shè)備:1. 天平(0.1g);2. 分析天平(0.1mg);3. 干燥箱;4. 滅菌鍋;5. 無菌室或超凈工作臺;6. 微生物培養(yǎng)箱;7. 生物顯微鏡。
檢驗項目
其他方便食品質(zhì)量檢驗項目表:
序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 凈含量 | √ | √ | √ | |
3 | 水分 | √ | √ | √ | |
4 | 復(fù)水性(率) | √ | √ | √ | 適用于脫水干燥工藝的主食類產(chǎn)品 |
5 | 酸價 | √ | √ | * | 適用于經(jīng)油煎炸產(chǎn)品、含肉類的產(chǎn)品及含肉類的調(diào)味料包部分 |
6 | 過氧化值 | √ | √ | * | 適用于經(jīng)油煎炸產(chǎn)品、含肉類的產(chǎn)品及含肉類的調(diào)味料包部分 |
7 | 總砷 | √ | √ | * | |
8 | 鉛 | √ | √ | * | |
9 | 鋁 | √ | √ | * | 適用于面制品 |
10 | B1 | √ | √ | * | |
11 | 甜味劑:糖精鈉、甜蜜素 | √ | √ | * | 根據(jù)產(chǎn)品情況選擇測定 |
12 | 著色劑:胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍 | √ | √ | * | 根據(jù)產(chǎn)品顏色選擇測定 |
13 | 抗氧化劑: BHA、BHT | √ | √ | * | 適用于方便米飯、方便粥 |
14 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ | |
15 | 大腸菌群 | √ | √ | √ | |
16 | 沙門氏菌 | √ | √ | * | |
17 | 志賀氏菌 | √ | √ | * | |
18 | 金黃色葡萄球菌 | √ | √ | * | |
19 | 霉菌 | √ | √ | * | 適用于沖調(diào)類產(chǎn)品 |
20 | 標簽 | √ | √ | ||
21 | 企業(yè)標準規(guī)定的其他項目 | √ | √ | * |
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