CDE 醫(yī)藥級(jí)富馬酸特點(diǎn)2020藥典備案
| 參考價(jià) | ￥ 300 |
| 訂貨量 | ≥1件 |
- 公司名稱(chēng) 山西錦洋藥用輔料有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào) CDE
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷(xiāo)商
- 更新時(shí)間 2023/10/26 10:29:36
- 訪問(wèn)次數(shù) 744
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| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥 |
|---|---|---|---|
| 主要用途 | 藥用輔料 |
醫(yī)藥級(jí)富馬酸特點(diǎn)2020藥典備案
CAS：110-17-8
中文名稱(chēng)：富馬酸
英文名稱(chēng)：Fumaric acid
常用名：富馬酸;E-丁烯二酸;別馬來(lái)酸;福馬酸;延胡索酸(富馬酸);E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富馬酸);丁烯二酸,反式;反丁烯二酸
英文別名：TRANS-2-BUTEN-1,4-DIOICACID;TRANS-2-BUTENEDIOICACID;TRANS-BUTENEDICARBOXYLICACID;TRANS-BUTENEDIOICACIDChemicalbook;TRANS-1,2-ETHYLENEDICARBOXYLICACID;TRANS-1,2-ETHYLENTRICARBOXYLICACID;RARECHEMALBO0142;ACIDUMFUMARICUM
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
醫(yī)藥級(jí)富馬酸特點(diǎn)2020藥典備案簡(jiǎn)單的不飽和二元羧酸。最早從延胡索中發(fā)現(xiàn)，此外也存在于多種蘑菇和新鮮牛肉中。反丁烯二酸與順丁烯二酸互為幾何異構(gòu)體，反丁烯二酸加熱至250-300℃轉(zhuǎn)變成順丁烯二酸。反丁烯二酸也能生成一元和二元酯或酰胺，但不能生成一元酰氯。它與或亞硫酰氯反應(yīng)生成二元酰氯。反丁烯二酸經(jīng)高錳酸鉀氧化生成外消旋酒石酸。
在食品中主要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對(duì)抑菌防霉有重要作用，同時(shí)，它有澀味，是酸味強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好
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