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“良藥苦口"，但不良口感也會(huì)導(dǎo)致服藥不及時(shí)、劑量不足，甚至拒絕治療的情況，不僅影響藥物的預(yù)期療效或維持治療效果，也帶來(lái)了安全隱患?？诜苿┑目诟性u(píng)價(jià)已日益受到藥品監(jiān)管部門的重視，藥品味道的評(píng)價(jià)已成為口感評(píng)價(jià)的核心。事實(shí)上，口感并非兒童用藥所特有的評(píng)價(jià)內(nèi)容，所有通過(guò)口服途徑給藥的制劑均應(yīng)考慮其口感問(wèn)題。

樣品：不同工藝不同批次西藥品10 個(gè)；編號(hào)： F2 、F3 、F5 、F7 、F8 、F9 ；P2 、P3 、P7 、P8 。

味覺(jué)指標(biāo)檢測(cè)儀器：TS-5000Z味覺(jué)分析系統(tǒng)，日本INSENT公司

電子舌檢測(cè)結(jié)果分析

1、PCA主成分分析

PCA主成分分析是一種非常常用的統(tǒng)計(jì)分析方法。分別以主成分一和二為橫、縱坐標(biāo)軸，圖中顯示方差貢獻(xiàn)率分別為81.47%和13.39%，基于本次測(cè)試的所有的味覺(jué)指標(biāo)，對(duì)10個(gè)西藥樣品進(jìn)行聚類分析，結(jié)果如圖3所示。

從圖中可見10個(gè)樣品被分為兩類，即F和P，可見兩類西藥在味道上存在明顯的差異，而且從樣品在圖中的分布可見，比較可見F的6個(gè)樣品相對(duì)整體味道更為接近，而P的四個(gè)樣品之間味道上的差異則較大。甜味、酸味對(duì)第一主成分的貢獻(xiàn)最大，其次是鮮味、澀味等也對(duì)第一主成分有一定的貢獻(xiàn)。結(jié)合味覺(jué)值可知，西藥F的酸味均高于P，甜味和鮮味值均低于P。

2、西藥F的味覺(jué)指標(biāo)比較

從圖4、5中比較可見，F(xiàn)2~F9這6個(gè)樣品的澀味回味值在2.4~2.7之間，樣本間差異很小。F3、F5和F9三者的苦味、苦味回味、澀味均非常接近；F2的苦味和澀味均較大，但苦味回味最?。籉7和F8兩個(gè)樣本則是苦澀味均最小。

3、西藥P的味覺(jué)指標(biāo)比較

從圖8可見P的四個(gè)樣本在澀味回味上幾乎無(wú)差異。四者在苦味、澀味這些指標(biāo)上的差異最大，苦味、苦味回味和澀味方面：P2>P3>P7>P8。

結(jié)論：通過(guò)對(duì)西藥樣品進(jìn)行測(cè)試發(fā)現(xiàn)，多個(gè)傳感器會(huì)對(duì)其具有明顯的應(yīng)答，本次測(cè)試的大部分西藥樣品的甜味和鮮味在無(wú)味點(diǎn)以下，除此以外其他味覺(jué)指標(biāo)均是其有效的味覺(jué)指標(biāo)（除苦澀味檢測(cè)分析外的其他有效味覺(jué)指標(biāo)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)未在此內(nèi)容中體現(xiàn)，如需了解更多請(qǐng)聯(lián)系我們）。

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