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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
|---|
ZYD-KWY 食用油中礦物油速測盒
ZYD-KWY 食用油中礦物油速測盒
【產(chǎn) 品 簡 介】
食用植物油脂中摻雜或混入礦物油類，被人誤食以后對人體造成的危害主要
是急性中毒和慢性中毒，急性中毒嚴(yán)重時會引發(fā)油脂性肺炎；慢性中毒可引
發(fā)皮炎、痤瘡以及神經(jīng)衰弱綜合癥等。本速測盒適用于食用油中礦物油的現(xiàn)
場快速檢測。
【檢 測 原 理】
作為食用油脂的高級脂肪酸的甘油酯，可以在堿性條件下發(fā)生水解反應(yīng) (
即皂化反應(yīng) )，其產(chǎn)物皆易溶于水。而礦物油則不能皂化，也不溶于水，會
出現(xiàn)混濁現(xiàn)象，據(jù)此證明礦物油的存在或其本身就是礦物油。
【檢 測 步 驟】
取 2 滴油樣于比色管中，加 5 滴礦物油檢測試劑，加無水乙醇至5mL，不
加蓋，于 80℃～ 100℃水中加熱（或?qū)㈤_水倒入燒杯中，將比色管放入水
中）10min，加熱過程中隨時輕輕搖動，取出時乙醇容量不要少于 4mL，加
入 5mL 蒸餾水或純凈水。
【結(jié) 果 判 定】
若比色管中溶液發(fā)生混濁為陽性，其濁度隨礦物油的濃度增加而加大。如果
油中混有硬度較大的水時，也會發(fā)生混濁，久放產(chǎn)生沉淀；混有礦物油時久
放析出透明油滴浮于液面。
【注 意 事 項】
1. 操作中一定要做一個不加油樣的空白試驗，如果空白試驗管也出現(xiàn)混濁
，說明無水乙醇有問題，需要更換。
2. 現(xiàn)場檢測出的陽性樣品應(yīng)送實驗室進(jìn)一步確證。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
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