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乳品中淀粉或麥芽糊精的快速檢測
（淀粉和麥芽糊精試液使用說明）
方法編號：CDC-2174
1 適用范圍：本方法適用于奶粉中加入麥芽糊精或淀粉的現(xiàn)場快速檢測。
2 方法原理: 麥芽糊精或淀粉與組合碘試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生棕色或紫色或棕紫色化合物。
3 檢測試材：糊精速測液。
4 操作方法：取1g樣品至試管中，加入4mL～5mL（90℃左右的）熱水溶解，待冷卻后，加入10滴糊精測試液，搖勻，5min后20min內(nèi)觀察試管溶液顏色變化。
5結(jié)果判斷：正常乳粉測試管的顏色為黃色或淡黃色。如果試管溶液變?yōu)樽厣蜃仙蜃刈仙?，可確定樣品中含有糊精，如果測試液變?yōu)榛疑蚧宜{(lán)色，或出現(xiàn)灰色或灰藍(lán)色沉淀，可確定樣品中含有淀粉。其顏色隨其糊精或淀粉含量的加大而加深或沉淀增多。糊精檢出限為0.5%，淀粉檢出限為2％。一般造假乳粉中加入的糊精或淀粉都較多，測試結(jié)果明顯。
6 試劑質(zhì)量控制：取試劑糊精配制成0.5％濃度陽性對照液，或取淀粉配制成2％濃度陽性對照液，在1g乳粉中加入1mL陽性對照液，再加入4mL（90℃左右的）熱水溶解奶粉，待冷卻后，加入10滴測試液應(yīng)顯陽性反應(yīng)。
7 產(chǎn)品儲藏與效期：試劑閉光常溫保存，有效期為1年。
北京中諾泰安科技有限公司
程艷 :
相關(guān)產(chǎn)品目錄：
| 劣質(zhì)食品與非法添加物快速檢測項(xiàng)目 | ||
| 甲醛定性速測盒（內(nèi)含實(shí)驗(yàn)器材） | 100份樣品用量 | 盒 |
| 甲醛定性試劑包（速測盒補(bǔ)充試劑） | 100份樣品用量 | 包 |
| 甲醛定性速測管（用于水發(fā)產(chǎn)品） | 20份樣品用量 | 包 |
| 甲醛半定量速測管（用于各類食品） | 50份樣品試劑用量 | 包 |
| 甲醛對照溶液 | 3.7%～4.0%*2ml | 瓶 |
| 工業(yè)堿速測包（用于水發(fā)產(chǎn)品） | 40份樣品試劑用量 | 包 |
| 工業(yè)堿對照液 | 140mg/ml*2ml | 瓶 |
| 二氧化硫速測管（zui低檢出量50ppm） | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 二氧化硫速測盒（zui低檢出量8ppm） | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 二氧化硫速測盒補(bǔ)充試劑 | 50份樣品用量 | 套 |
| 吊白塊甲醛速測管 | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 油溶性非食用色素速測盒（蘇丹紅速測盒） | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號對照物 | 0.2g/瓶×4瓶 | 套 |
| 水溶性非食用色素速測盒（含孔雀石綠） | 50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 非食用色素孔雀石綠對照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素俾士麥棕對照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素堿性橙Ⅱ-王金黃對照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 非食用色素羅丹明B對照液 | 1mg/ml×5ml | 瓶 |
| 硼砂和硼酸速測包 | 100份樣品用量 | 包 |
| 硼酸對照品 | 2g/瓶 | 瓶 |
| 碘鹽含碘量速測液 | 200份樣品用量 | 瓶 |
| 注水肉檢測試紙 | 50份樣品用量 | 包 |
| 肉類水分速測儀 | 便攜式 | 臺 |
| 瘦肉精-鹽酸克倫特羅速測卡 | 5片裝 | 包 |
| 瘦肉精-克倫特羅對照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 瘦肉精-萊克多巴胺速測卡 | 5片裝 | 包 |
| 瘦肉精-沙丁胺醇速測盒卡 | 5片裝 | 包 |
| 瘦肉精-沙丁胺醇對照品 | 50mg/瓶 | 瓶 |
| 畜肉和水產(chǎn)品鮮度及木耳檢測設(shè)備 | 筆式酸度計(jì) | 支 |
| 純凈水、實(shí)驗(yàn)用水確定設(shè)備 | 筆式電導(dǎo)儀 | 支 |
| 游離礦酸檢測試紙 （兩種試紙） | 各40片 | 套 |
| 食醋總酸速測液 | 約30份樣品用量 | 袋 |
| 醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測液 | 約30份樣品用量 | 袋 |
| 味精谷氨酸鈉速測液 | 約25份樣品用量 | 袋 |
| 味精中硫化鈉速測試劑 | 20份樣品用量 | 袋 |
| 蜂蜜酸度速測液 | 約25份樣品用量 | 袋 |
| 蜂蜜糊精速測液（檢測造假蜂蜜） | 約50份樣品用量 | 包 |
| 木耳吸水量檢測器材 | 量筒與精密試紙 | 套 |
| 木耳中鹽囟（硫酸鎂和氯化鎂）速測包 | 100份樣品試劑用量 | 包 |
| 牛乳新鮮度速測盒 | 約50份樣品試劑用量 | 盒 |
| 牛乳酸度速測盒 | 約25份樣品試劑用量 | 盒 |
| 牛乳摻堿速測包 | 約40份樣品試劑用量 | 包 |
| 乳品中糊精速測試劑（測造假乳粉） | 約50份樣品用量 | 包 |
| 牛乳尿素速測盒 | 20份樣品用量 | 盒 |
| 牛乳中硫氰酸鈉速測管 | 20支裝 | 包 |
| 硫氰酸鈉對照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 生熟乳檢測試劑 | 約40份樣品用量 | 包 |
| 乳品中蛋白質(zhì)速測管 | 20支裝 | 包 |
| 三聚氰胺速測卡 | 10片裝 | 包 |
| 硝酸鹽速測管 | 10份樣品用量 | 包 |
| 硝酸鹽-NO3-對照液 | 1mg/ml*2ml | 支 |
| 面粉增白劑速測卡 | 20片裝 | 包 |
| 大米新鮮度（陳化糧）速測液 | 約100份樣品用量 | 支 |
| 大米中石蠟/礦物油速測盒 | 50次檢測用具 | 盒 |
| 雞蛋新鮮度比重試劑（配制200m1/袋） | 10袋裝 | 盒 |
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