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        1. 北京朋利馳科技有限公司

          感溫探測器功能試驗器,感煙探測器功能試驗器,消火栓測壓接頭,噴水末端試水接頭,火災(zāi)探測器試驗器,火焰探測器功能試驗器

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          MJ-IIIB雙頭面筋測定儀面筋指數(shù)儀

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          • 北京朋利馳科技有限公司
          • 19元(具體成交價以合同協(xié)議為準)
          • 2016-03-08 13:27:42
          • 北京市
          • 770

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          【簡單介紹】

          品牌 其他品牌
          此款MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀可精確測定面粉中濕(干)面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋吸水率,特別適合樣品量多的用戶,適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測定,它由MJ-IIIB型雙頭面筋測定儀主機、MJZ-II型面筋指數(shù)測定儀、面筋烘干儀三部分組成。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油質(zhì)檢站

          【詳細說明】

            
          濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分(谷蛋白和醇溶蛋白)經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團,后用鹽水洗滌,去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋;在離心力作用下,面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù);用烘干儀烘干濕面筋的水分后,稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。


          術(shù) 數(shù):(執(zhí)行GB/T5506.2-2008GB/T5506.4-2008
          1 攪拌器轉(zhuǎn)速:120 r/min±2r/min
          2
          、 細洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80µm200目)金屬篩
          3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800µm26目)金屬篩
          4、 洗滌液流量:50mL/min56mL/min
          5
          、 和面時間:1s59s(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào))
          6、 洗滌時間:1s59s、1min9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
          7、 離心時間:1s59s、1min9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))
          8 離心轉(zhuǎn)速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可調(diào))
          9 離心篩盒:孔徑為500µm 
          10
          、離心加速度:2000g
          11
          、重復(fù)性
          要求:在同一實驗室,由同一操作者使用相同設(shè)備,按相同測試方法,并在短時間內(nèi)對同一被測對象相互獨立進行測試。
          11.1  濕面筋含量:兩次獨立測試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值(r)的情況不應(yīng)超過5%
          ——小麥籽粒:r=1.9g/100g  
          ——
          小麥粉:r=1.0g/100g;
          ——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉:r=1.6g/100g
          11.2 
          面筋指數(shù):在指數(shù)70100之間,兩次測定結(jié)果允許
          差不超過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位
          11.3  干面筋含量、濕面筋水分含量、面筋吸水率:兩次獨立測試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應(yīng)超過5%
          12
          、面筋烘干儀溫度:150200
          13、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz
          14
          、工作環(huán)境:溫度040  相對濕度<80%
          15
          、外形尺寸及重量
          a、主    機:             400×300×240mm³  13kg  
          b
          、MJZ-型面筋指數(shù)測定儀:(240×240×200mm³   4kg
          c
          、烘 儀:              220×200×65mm³   1.5kg

           

              
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