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金槍魚超低溫冷凍儲存箱
深圳市楚英豪科技有限公司,成長于創(chuàng)業(yè)熱土深圳,專注于各類低溫冷凍儲存箱的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售,提供不同尺寸和不同溫度范圍的超低溫冷凍儲存箱,致力于為各類日式料理、壽司店、水產(chǎn)品批發(fā)等行業(yè)同仁提供完備的金槍魚、蝦、貝類食品的適當(dāng)冷凍、保存條件。
我公司還可設(shè)計(jì)制作不同尺寸的大型冷庫,歡迎垂詢銷售代表。
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金槍魚含有豐富的DHA、EPA、?;撬峒皟?yōu)質(zhì)蛋白,營養(yǎng)豐富,且肉味鮮美,是制作生魚片的食材,為美食界人士所鐘愛,欲罷不能。
金槍魚肌肉中含有豐富的肌紅蛋白和血紅蛋白,見表1。
表1
金槍魚肌肉中肌紅蛋白(Mb)和血紅蛋白(Hb)的含量(單位:mg/100g肉)
魚種 |普通肉| 血紅肉 |Mb +Hb|Mb(%)|Mb+ Hb|Mb(%)|
金槍魚 |490~590 |100 |3850~5090 |82~93|
鰹魚 |139~173 |62~79 |1700~2060|95|
真鯛 |6 |90 520|95|
鯉 |53 |78 |36080|
由表3可見,金槍魚普通肌肉Mb是真鯛的100倍,紅色肉中也相差10倍兩種色素中,肌紅蛋白大約占80~95%,新鮮金槍魚中,肌紅蛋白血紅素分子中的Fe,以亞鐵形式存在,從而使肌肉呈鮮紅色,而氧化以后,則以高鐵氧合肌紅蛋白形式存在,從而使肌肉呈現(xiàn)暗褐色,這種肌紅蛋白的氧化速度受到溫度、pH、氧分壓、鹽類和不飽和脂肪酸等因素的影響,尤其是溫度影響較為顯著。在市場上金槍魚的價(jià)格由高到低的順序是鮮活、冰鮮、凍品、干品和罐頭,zui常用的食用方式為生魚片和罐頭,由于金槍魚富含肌紅蛋白,因而肉色鮮紅,然而由于個(gè)體較大,影響其肌肉的冷卻速度和凍結(jié)速度,極易造成肌肉變色,一般地,金槍魚的適當(dāng)貯藏期限以高鐵氧合肌紅蛋白的生成率達(dá)50%為界限,因而保鮮極為重要。
可知:金槍魚肌肉中肌紅蛋白(Mb)和血紅蛋白(Hb)相比其他魚類為高,血紅素分子中的Fe以亞鐵形式存在,在金槍魚的冷凍保存中,以高鐵氧合肌紅蛋白的生成率達(dá)50%為界限,否則影響品相、營養(yǎng)和口感,所以對其冷卻速度和凍結(jié)速度要求較高。
金槍魚速凍儲存箱(遠(yuǎn)洋漁業(yè))
型號:DW-GL218
外型尺寸(深*寬*高)mm:975x840x1567
總有效容積(升):218
輸入功率/平均功率(W):1OOO/500
存儲溫度(℃):-10℃~ -65℃
重量(kg):225
金槍魚速凍儲存箱(遠(yuǎn)洋漁業(yè))更多選擇:
前沿的制冷科技:
采用由中國科學(xué)院理化所發(fā)明的*環(huán)保制冷工質(zhì),該成果通過五位較有名院士組成的鑒定。
采用擁有中國自主知識產(chǎn)權(quán)的*制冷回路和單級油潤滑壓縮機(jī)制冷技術(shù);
采用*的二次發(fā)泡技術(shù),多道門封設(shè)計(jì),有效防止隔熱層的低溫破壞,達(dá)到的保溫效果;
無CFC聚氨酯發(fā)泡,超厚保溫層,VIP保溫板,保溫效果好;
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*的控制技術(shù):
高精度微電腦溫度控制系統(tǒng),鉑電阻溫度傳感器,溫度在-10℃~-65℃范圍內(nèi)任意設(shè)定 (DW-HL508采用雙控制面板,上下室獨(dú)立控制,并可關(guān)閉任意一室) ;
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可選配溫度記錄打印機(jī)、后備電池、警燈、電壓補(bǔ)償、遠(yuǎn)程通訊集中監(jiān)控系統(tǒng)
材料說明:
柜體材料:優(yōu)質(zhì)結(jié)構(gòu)鋼板,經(jīng)先進(jìn)防腐磷化、噴涂工藝,內(nèi)壁為高級防腐不銹鋼板;
內(nèi)膽材料:全不銹鋼內(nèi)膽;
保溫材料:無CFC聚氨酯發(fā)泡,200mm加厚保溫層,采用*的二次發(fā)泡技術(shù),有效防止隔熱層的低溫破壞,達(dá)到的保濕效果;
售后服務(wù)說明:
保修期: 驗(yàn)收合格后保修三年 終身優(yōu)惠維修
售后服務(wù): 接到維修通知后,2小時(shí)內(nèi)響應(yīng),48小時(shí)內(nèi)實(shí)施維修服務(wù)
技術(shù)服務(wù): *提供技術(shù)服務(wù)、及咨詢服務(wù),在任何時(shí)候、任何地點(diǎn)均可享受到終生的免費(fèi)咨詢服務(wù)。
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