醫(yī)藥用級(jí)山梨酸鉀有注冊(cè)批文含量分析方法

醫(yī)藥用級(jí)山梨酸鉀有注冊(cè)批文含量分析方法

中文名稱:      山梨酸鉀

劉潤(rùn)紅輔料中文同義詞:      2,4-己二烯酸鉀;己二烯酸鉀;山梨酸鉀;山梨酸鉀,>.0(T);山梨酸鉀,CP,98

英文名稱:      Potassium sorbate

英文同義詞:   FEMA 2921;(E,E) POTASSIUM 2,4-HEXADIENOATE;TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID K SALT;TRANS,TRANS-2,4-HEXADIENOIC ACID, POTASSIUM SALT;TRANS,TRANS-SORBIC ACID POTASSIUM SALT;4-hexadienoicacid,(e,e)-potassiumsalt;bbpowder;potassium(e,e)-sorbate

CAS號(hào):  590-00-1

分子式:   C6H7KO2

分子量:   150.22

劉潤(rùn)紅輔料EINECS號(hào):      246-376-1

化學(xué)性質(zhì)       白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末或呈粒狀。無(wú)臭或微臭。長(zhǎng)期存放于空氣中易吸潮并氧化分解而著色。相對(duì)密度(d2025)1.363。熔點(diǎn)270℃(分解)。易溶于水(67.6g/ml，20℃) 5食鹽水(47.5g/ml，室溫)、25砂糖水(5lg/ml，室溫)。溶于丙二醇(5.8g/m1)、乙醇(0.3g/m1)。1水溶液的Ph值為7～8。

劉潤(rùn)紅輔料有強(qiáng)的抑制FB菌和霉菌作用，并因毒性遠(yuǎn)比其他劑為低，故已成為世界上zui主要的劑。

在酸性條件下能充分發(fā)揮作用，中性時(shí)作用甚低。

劉潤(rùn)紅輔料用途    在食品工業(yè)中作劑、防霉劑

劉潤(rùn)紅輔料含量分析    取預(yù)經(jīng)105℃干燥3h后的試樣0.25g(準(zhǔn)確至0.1mg)。放人250ml具玻塞燒瓶中，加36ml和醋酸酐4m1，溫?zé)崾钩扇芤骸＠鋮s至室溫，加結(jié)晶紫試液(TS-74)2滴，用0.1mol/L過(guò)氯酸的溶液滴定至藍(lán)綠色終點(diǎn)，并維持30s不消失。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)，并作必要校。每Ml0.1mol/L過(guò)氯酸相當(dāng)于山梨酸鉀(C6H7KO2)15.02mg。

毒性       ADI 0～25mg/kg(以山梨酸計(jì)，包括山梨酸及其鹽類；FAO/WHO，2001)。

LD504920mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。

GRAS(FDA，§182．3640，2000)。學(xué)性質(zhì)   白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末或呈粒狀。無(wú)臭或微臭。長(zhǎng)期存放于空氣中易吸潮并氧化分解而著色。相對(duì)密度(d2025)1.363。熔點(diǎn)270℃(分解)。易溶于水(67.6g/ml，20℃) 5食鹽水(47.5g/ml，室溫)、25砂糖水(5lg/ml，室溫)。溶于丙二醇(5.8g/m1)、乙醇(0.3g/m1)。1水溶液的Ph值為7～8。

有強(qiáng)的抑制菌和霉菌作用，并因毒性遠(yuǎn)比其他劑為低，故已成為世界上zui主要的劑。

在酸性條件下能充分發(fā)揮作用，中性時(shí)作用甚低。

用途      在食品工業(yè)中作劑、防霉劑

生產(chǎn)方法      由碳酸鉀或中和山梨酸而得。