藥用級中鏈甘油三酸酯用途與作用

中鏈甘油三酸酯是通過化學(xué)方法獲得的一種產(chǎn)品，被廣泛應(yīng)用于多種食品的配制和加工。 C8（含8個(gè)碳原子的飽和脂肪酸）和C10（含10個(gè)碳原子的飽和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和癸酸，通常認(rèn)為是中鏈脂肪酸。

藥用級中鏈甘油三酸酯用途與作用

本品系由椰子Cocos nucifera L.胚乳的堅(jiān)硬干燥部分或油棕Elaeis guineensis Jacq胚乳的干燥部分提取的脂肪油分離出的辛酸（C8H16O2）、癸酸（C10H20O2）等飽和脂肪酸，與甘油酯化而得的甘油三酯混合物。含辛酸（C8H16O2）與癸酸（C10H20O2）的總量不得少于95.0%。

　　【性狀】本品為無色至微黃色的澄清油狀液體。

　　本品可與二氯甲烷、石油醚或大豆油混溶，在甲醇中易溶，在水中幾乎不溶。

　　相對密度    本品的相對密度（通則0601）為0.93～0.96。

　　折光率    本品的折光率（通則0622）為1.440～1.452。

　　黏度    本品的動(dòng)力黏度（通則0633第一法）在20℃時(shí)為25～33mPa·s。

　　酸值    本品的酸值（通則0713）應(yīng)不大于0.2。

　　羥值    本品的羥值（通則0713）應(yīng)不大于10。

　　碘值    本品的碘值（通則0713）應(yīng)不大于1.0。

　　過氧化值    本品的過氧化值（通則0713）應(yīng)不大于1.0。

　　皂化值    本品的皂化值（通則0713）應(yīng)為310～360。