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納米超高速乳制品均質機是傳統(tǒng)的花生奶生產線均質部分一般是采用國產的臥式均質泵進行*級均質乳化,再進過高壓均質機進行二級均質乳化,當然也有兩級均質均采用高壓均質機,即兩臺高壓均質機串聯。對于核桃乳的口感以及穩(wěn)定性(即均質效果)主要看高壓均質機的壓力大小,壓力越好均質效果越好,所以一般大型的乳制品企業(yè)在生產均質過程中都采用了進口的高壓均質機,壓力一般在七八百公斤,而中小型企業(yè)考慮設備成本一般會選用國產的高壓均質機,壓力一般在三四百公斤。
我們以5噸/時的花生奶生產產量來計算,一般采用高壓均質機至少需要55kw功率的高壓均質機,能耗較大,如果采用進口的高壓均質機價格正常在80萬-300萬之間,而國產的會比較便宜,好點的也就十幾萬。
對比一下SGN的三級管線式高剪切均質機,SGN 在與國內多家大型乳制品企業(yè)合作生產核桃乳與花生奶項目過程中發(fā)現,當SGN三級高剪切均質機轉速調制9000轉時,處理核桃乳、花生奶相當于進口高壓均質機1000公斤的壓力效果,而將轉速調制14000rpm時可相當于進口高壓均質機1300公斤的壓力。并且采用11kw的三級高剪切均質機即可以滿足5噸/小時的生產線產量,且運行穩(wěn)定,相比高壓均質機安全性更高,設備成本控制在20萬以內。廣西某大型食品股份有限公司總說過,SGN高剪切的均質機除了效果可以超過他們預期之外,單能耗一項,一年就可以省下一臺設備。
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