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| 產(chǎn)地類別 | 國(guó)產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品,生物產(chǎn)業(yè) |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
絞肉機(jī)是一種將肉加工成顆粒狀肉餡的設(shè)備，該機(jī)工作原理是利用刀片高速旋轉(zhuǎn)，模仿手工剁肉原理，將肉撞擊致碎，以便和其它輔料混合，滿足不同肉制品的需要。主要用于肉餡加工配送，烤腸、親親腸、火鍋料的整板冷凍雞肉、豬肉、牛肉等肉板的加工粉碎。
二手絞肉機(jī)在大型食品廠的使用型號(hào)基本在250型以上，因?yàn)榇笮腿馐称芳庸S的產(chǎn)能都比較高，所以250為主流型號(hào)，生產(chǎn)250型號(hào)及以上的沒(méi)幾個(gè)廠家，設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定、技術(shù)成熟的也就只有那么幾家。
工作原理：
通過(guò)螺桿將料箱中的原料肉推到預(yù)切刀處，通過(guò)旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。
通過(guò)孔板的不同組合可達(dá)到要求的不同顆粒的肉餡。絞切過(guò)程用時(shí)短、溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期；200型以上型號(hào)可直接絞凍肉盤(pán)。
二手絞肉機(jī)特點(diǎn)：
1、該機(jī)動(dòng)力強(qiáng)、適用范圍廣、生產(chǎn)效率高
2、具有凍盤(pán)絞切功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)。
3、鉸切過(guò)程用時(shí)短，溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保持期。
4、設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，出料快，工作效率高，絞龍軸導(dǎo)程大、入料口大、進(jìn)料通暢、生產(chǎn)效率高。
5、250系列主要就是加工能力的突破。對(duì)于25公斤左右的凍肉冰盤(pán)，不需要解凍緩化，直接從凍庫(kù)拉出來(lái)扔進(jìn)絞肉機(jī)加工。
6、每小時(shí)的加工能力可達(dá)到5-10噸。根據(jù)不同的孔板大小，出餡量也不大一樣，總的來(lái)說(shuō)，再小的孔板也能保證每小時(shí)不低于5噸的加工量。
7、烤腸的加工使用低溫肉制品做出來(lái)的口感更好。出來(lái)的肉粒溫度低，特別適合下一步斬拌機(jī)加工。
二手絞肉機(jī)選用標(biāo)準(zhǔn)及使用說(shuō)明，選用一臺(tái)好的機(jī)器，讓機(jī)器多干活，少出毛病確實(shí)不容易，需要全面考察，仔細(xì)了解。貨比三家。
另外小型食品加工廠用不到那么大的產(chǎn)能，所以250型號(hào)不是必須，下面還有100型、120型、200型等型號(hào)供用戶挑選。