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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
|---|---|---|---|
| 食品快速檢測 | 1000/套 |
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
食品快速檢測方案背景
商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲行業(yè)主要針對糧油米面、蔬菜、水果、酒類、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品及乳制品等食品，通過確保營養(yǎng)成分達標(biāo)和抑制農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、非食用化學(xué)添加物、微生物感染等有毒有害物質(zhì)超標(biāo)，以達到有效控制有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變食品及摻雜使假食品流入餐桌，減少食物中毒事件發(fā)生的目的，確保消費者的飲食安全，消除餐飲企業(yè)的食品安全社會風(fēng)險。
食品快速檢測對象
糧、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒類、醬腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶葉、調(diào)味品、乳制品、米豆面制品、水產(chǎn)品、飲料等。
食品快速檢測項目
各類食品中主要的食品安全隱患及檢測項目：
食品類別 | 主要安全問題及檢測項目 |
糧食 | 陳化糧、砷、鉛、黃曲霉毒素B1 |
食用油脂 | 酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1 |
肉與肉制品 | 肉類鮮度、病害肉、注水肉、瘦肉精、萊克多巴胺 |
水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品 | 甲醛、雙氧水、砷、汞、孔雀石綠 |
乳與乳制品 | 新鮮度、蛋白質(zhì)含量、三聚氰胺 |
蛋與蛋制品 | 雞蛋鮮度、亞硝酸鹽、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌、鉛 |
面粉、米粉及糕點類食品 | 鋁、吊白塊、二氧化硫、硼酸鹽、亞硝酸鹽、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌 |
豆類及制品 | 生熟豆?jié){或生熟豆粉、二氧化硫、鉛、砷、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、致病菌 |
酒類 | 白酒中甲醇、果酒中色素、果酒中二氧化硫 |
飲料與冷飲 | 茶多酚、糖精鈉、苯甲酸鈉、甜蜜素 |
罐頭食品 | 亞硝酸鹽、非食用色素、砷、汞、大腸菌群、致病菌 |
食糖 | 二氧化硫、水溶性非食用色素 |
蜂蜜 | 酸度、淀粉和糊精、蔗糖摻假、飴糖 |
調(diào)味品 | 食鹽中亞硝酸鹽、食鹽中碘、食醋中游離礦酸、食醋總酸、醬油總酸、醬油氨基酸態(tài)氮、味精中谷氨酸鈉、非食用色素 |
膨化食品和方便面食 | 二氧化硫、吊白塊、甲醛、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、黃曲霉毒素B1、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌 |
蔬菜和水果 | 農(nóng)藥殘毒、亞硝酸鹽、硝酸鹽、砷、二氧化硫 |
食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) | 熟食加工器具或餐飲器具潔凈度、食品加工消毒間消毒燈、消毒液有效氯濃度、食品中心溫度、煎炸油溫度、食品運輸、儲存環(huán)境溫度 |
食品加工用水 | 濁度、砷、汞、鎘、鉛、鉻、氨氮、硝酸鹽氮、亞硝酸鹽氮、余氯、總余氯、二氧化氯、大腸菌群 |
食品安全是人們?nèi)粘Ｉ钭顬殛P(guān)系的問題之一，尤其是食品安全問題較為普遍的現(xiàn)在，食用食品時的安全放心一直是人們追求的目標(biāo)。而相較于需要更長時間的實驗室檢測方法，食品快速檢測技術(shù)因能實現(xiàn)快速及時地從各環(huán)節(jié)全面總體地監(jiān)控食品安全而受到廣泛關(guān)注。
中科檢測在檢驗檢測、認(rèn)證鑒定、技術(shù)服務(wù)、咨詢培訓(xùn)等領(lǐng)域擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗和技術(shù)資源優(yōu)勢。在食品檢測業(yè)務(wù)方面，具備完善的CMA資質(zhì)，可開展常規(guī)食品質(zhì)量檢測、食品快速檢測、快檢試劑研發(fā)、快檢實驗室設(shè)計、快檢項目服務(wù)、食品發(fā)證檢測、食品出廠檢測、食品監(jiān)督檢測等檢測服務(wù)，提供專業(yè)的食品安全檢測及咨詢服務(wù)。
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