近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展和養(yǎng)生意識(shí)的不斷增強(qiáng)，與飽和脂肪酸含量高的動(dòng)物油比較而言，大多消費(fèi)者偏愛(ài)不飽和脂肪酸含量高、香味四溢的花生油，因此花生油成了居民消費(fèi)的主要食用油口尤其通過(guò)傳統(tǒng)花生壓榨工藝獲得的花生油備受青睞。

酸價(jià)是表明脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，一定條件下酸價(jià)可作為酸敗的指標(biāo)，酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂品質(zhì)越好，新鮮度和精煉程度越好。過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化的程度。油脂中過(guò)氧化物含量的多少與酸敗的程度成正比，也是評(píng)價(jià)花生油品質(zhì)的主要指標(biāo)之一。在一般情況下，酸價(jià)、過(guò)氧化值略有升高不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害但若過(guò)高，則會(huì)導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。黃曲霉毒素是生長(zhǎng)在食物及飼料中的黃曲霉和寄生曲霉代謝的一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的產(chǎn)物，是迄今發(fā)現(xiàn)的污染農(nóng)產(chǎn)品毒性至強(qiáng)的一類生物毒素。

食用調(diào)和油檢測(cè)項(xiàng)目
透明度、氣味、滋味、水分及揮發(fā)物、雜質(zhì)、酸價(jià)、過(guò)氧化值、煙點(diǎn)、冷凍試驗(yàn)、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1

食用調(diào)和油檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)

按照GB5009229-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定》GB5009227-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定》GB5009222016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和 G族的測(cè)定》食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。

中科檢測(cè)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室能根據(jù)食用油檢測(cè)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食用油的酸價(jià)、過(guò)氧化值、羰基價(jià)、皂化值、碘值、溶劑殘留量等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并出具專業(yè)可靠的食用油檢測(cè)報(bào)告。

食用調(diào)和油檢測(cè)報(bào)告，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)

食用調(diào)和油檢測(cè)報(bào)告，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)