食品無塵車間的面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局要合理，排水暢通;無塵車間地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔; 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風(fēng)處裝有防鼠，防蠅，防蟲設(shè)施。河南食品廠無塵車間

食品廠無塵車間凈化工程要求

    食品無塵車間的面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局要合理，排水暢通;無塵車間地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔; 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風(fēng)處裝有防鼠，防蠅，防蟲設(shè)施。車間內(nèi)墻壁，天花板和門窗使用無毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易于清洗的材料修建。墻角，地角，頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度(曲率半徑應(yīng)不小于3cm) 。凈化車間內(nèi)的操作臺，傳送帶，運(yùn)輸車，工器具應(yīng)當(dāng)用無毒，耐腐蝕，不生銹，易清洗消毒，堅固的材料制作。應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c設(shè)足夠數(shù)量的洗手，消毒，干手設(shè)備或用品，水應(yīng)當(dāng)為非手動開關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋，靴和車輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。河南食品廠無塵車間

食品包裝無塵車間要求

   在食品包裝無塵車間，需要達(dá)到一定的潔凈要求，那么具體食品包裝無塵車間有那些要求呢?

   1、食品包裝無塵車間的送風(fēng)量充足，足以稀釋或消除室內(nèi)產(chǎn)生的污染。

   2、食品包裝無塵車間內(nèi)的空氣是從潔凈區(qū)向非潔凈區(qū)流動的，受污染的空氣流動達(dá)到低程度，空氣在門口處和室內(nèi)建筑中的流動方向正確。

   3、食品包裝無塵車間的送風(fēng)不會顯著增加室內(nèi)的污染。

   4、食品包裝無塵車間室內(nèi)空氣的運(yùn)動狀態(tài)可保證密室內(nèi)沒有高濃度聚集區(qū)域。

如果食品包裝無塵車間達(dá)到了上面所說的這些標(biāo)準(zhǔn)要求，就可以測量其塵埃粒子的濃度和微生物濃度(需要時)，以確定其達(dá)到了所潔凈室所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

無塵車間工程如何凈化空氣?

   1、無塵車間工程中凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)除直流式系統(tǒng)和設(shè)置值班風(fēng)機(jī)的系統(tǒng)外，應(yīng)采取防止室外污染空氣通過新風(fēng)口參入凈化車間的防灌倒措施。

   2、確定集中或分散式凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)時，應(yīng)綜合考慮生產(chǎn)工藝的特點和凈化車間空氣的潔凈度等級、面積、位置等因素。

   3、無塵車間工程中各級空氣潔凈度的空氣凈化處理，均應(yīng)采用初效、中效、高效空氣過濾器三級過濾。100000級空氣凈化處理，可采用亞高效空氣過濾器代高效空氣過濾器。

   4、凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)如需電加熱時，應(yīng)選用管狀電加熱器，位置應(yīng)布置在高效空氣過濾器的上風(fēng)側(cè)，并應(yīng)有防火安全措施。

   5、空氣過濾器的選用布置和安裝方式，應(yīng)符合：初效空氣過濾器不應(yīng)選用浸油式過濾器;中效空氣過濾器宜集中設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的正壓段;高效空氣過濾器或亞高效空氣過濾器宜設(shè)置在凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)末端，高效空氣過濾的安裝方式應(yīng)簡便可靠，宜檢漏和更換;中效、亞高效、高效空氣過濾器宜按額定風(fēng)量選用;阻力、效率相近的高效空氣過濾器宜設(shè)置在同一凈化車間內(nèi)。

   6、送風(fēng)機(jī)可按凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的總送風(fēng)量和總阻力值進(jìn)行選擇，中效、高效空氣過濾器的阻力宜按其初阻力的兩倍計算。

   7、凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)設(shè)計應(yīng)合理利用回風(fēng)，凡工藝過程產(chǎn)生大量有害物質(zhì)且局部處理不能滿足衛(wèi)生要求，或?qū)ζ渌ば蛴形：r，則不應(yīng)用回風(fēng)。

一、食品潔凈車間設(shè)計要求

1、凡新建、擴(kuò)建改建的工程項目有關(guān)食品衛(wèi)生部分均應(yīng)按本規(guī)范進(jìn)行設(shè)計和施工。

2、報當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)備查。（總平面布置圖；原材料、半成品、成品的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；工藝規(guī)程）

二、選址1、要選擇地勢干燥、交通方便、有充足的水源的地區(qū)。（廠區(qū)不應(yīng)設(shè)于受污染河流的下游）2、廠區(qū)周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源。（不得有昆蟲大量孳生）3、廠區(qū)要遠(yuǎn)離有害場所。

4、生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶。（其距離可根據(jù)各類食品廠衛(wèi)生規(guī)范另行規(guī)定）

三、總平面布置（布局）

1、各類食品廠制訂整體設(shè)計規(guī)劃。

2、合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)。（生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向）

3、建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求

4、原料、半成品、成品、生原料、熟食品均應(yīng)杜絕交叉污染。

5、建筑物、設(shè)備布置應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求（防止眥鄰車間受到干擾）河南食品廠無塵車間