用甲醇/水震蕩萃取粉碎樣品中的黃曲霉毒素，過濾水相萃取物進(jìn)行免疫學(xué)檢測。酶標(biāo)記物和標(biāo)準(zhǔn)或樣品加入混合孔中混勻后轉(zhuǎn)移至測試孔中，待黃曲霉毒素的抗體加入測試孔后反應(yīng)開始，樣品及酶標(biāo)記物競爭結(jié)合連接在微孔上的抗體，10分鐘培養(yǎng)后，倒掉孔中溶液，洗掉微孔中未結(jié)合的黃曲霉毒素和酶標(biāo)記物。加入無色的底物溶液，培養(yǎng)8分鐘，所有結(jié)合的酶標(biāo)記物使底物轉(zhuǎn)化成藍(lán)色物質(zhì)。加入停止液然后讀取吸光度值，未知濃度樣品與標(biāo)準(zhǔn)吸光度值進(jìn)行比較，就可以得到樣品的黃曲霉毒素濃度。