中央廚房蔬菜冷水機

食品加工冷水機，又稱為工業(yè)冷水機，是一種廣泛應用于食品工廠工業(yè)領域的制冷設備。該設備主要用于：①對蔬菜果蔬、肉類清洗工序低溫水溫快速冷卻保鮮，②以及應用加工設備生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的熱量進行有效的散熱，以保持食品生產(chǎn)設備溫度穩(wěn)定。

食品冷水機介紹

1、主機選用全封閉渦旋式壓縮機，低噪音，高能效節(jié)能

2、制冷劑標配R22，可根據(jù)客戶的需求選用R410A、R134a、R407C等環(huán)保冷媒

3、電氣部件選用原裝品牌，保證機器穩(wěn)定運行

4、冷水機機組配置有逆缺相保護、電機過載保護、高低壓保護、低溫保護及水流開關保護裝置，各種零部件相組合,可在實際工況中發(fā)揮穩(wěn)定的使用功效。

5、水泵工作范圍大，低噪音，性能可靠無泄漏

6、優(yōu)質保溫水箱，保證水質，清洗維護方便

7、青金制冷牌冷水機制冷量范圍廣，型號齊全，可滿足工業(yè)冷水機的選型

8、機組采用靜電噴塑外殼，結構緊湊，美觀大方

冷水機：是一種通過蒸汽壓縮或吸收式循環(huán)達到制冷效果的機器。這些液體能夠流過熱交換器到達對空氣或設備降溫的目的。

食品加工冷水機的基本原理、常見類型及其在食品工業(yè)中的應用。

一、食品冷水機的基本原理

食品冷水機的工作原理主要基于制冷劑的循環(huán)和壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器等核心組件的協(xié)同作用。

其基本過程如下：

制冷劑在壓縮機中被壓縮后，其溫度和壓力會增加。此時的制冷劑處于高溫高壓的氣態(tài)。

高溫高壓的制冷劑進入冷凝器，與冷卻水或空氣進行熱交換，將熱量散發(fā)到環(huán)境中。在此過程中，制冷劑的溫度下降，從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。

經(jīng)過冷凝的液態(tài)制冷劑通過膨脹閥（或毛細管），進入蒸發(fā)器。在膨脹閥（或毛細管）的作用下，制冷劑的壓力和溫度降低。

在蒸發(fā)器中，制冷劑吸收周圍環(huán)境的熱量，從而使水或其他介質的溫度下降。此時的制冷劑再次變?yōu)闅鈶B(tài)。

最后，氣態(tài)制冷劑回到壓縮機，開始下一個循環(huán)。

二、食品冷水機的常見類型

水冷式冷水機

水冷式冷水機通過冷卻水對冷凝器進行冷卻。由于其使用水作為冷卻介質，散熱效果較好，因此在食品工業(yè)中較為常見特別是大冷量系統(tǒng)。然而，水冷式冷水機需要輔助的冷卻塔和循環(huán)水泵，安裝和維護成本相對較高。

風冷式冷水機

風冷式冷水機利用環(huán)境空氣對冷凝器進行冷卻。與水冷式冷水機相比，風冷式冷水機的散熱效果稍微略遜一點，但安裝和維護成本較低。此類冷水機適用于對水資源缺乏場合。

冷水機適用行業(yè)用途廣：

1、塑料工業(yè):準確的控制各種塑料加工之模溫，縮短啤塑周期，保證產(chǎn)品質量的穩(wěn)定。

2、電子工業(yè):穩(wěn)定電子元件內(nèi)部在生產(chǎn)線上的分子結構，提高電子元件的合格率，應用于超聲波清洗行業(yè)，有效地防止昂貴的清洗劑揮發(fā)和揮發(fā)給人帶來的傷害。

3、電鍍行業(yè):控制電鍍溫度，增加鍍件的密度和平滑，縮短電鍍周期，提高生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品質量。

4、機械工業(yè):控制油壓系統(tǒng)壓力油溫度，穩(wěn)定油溫油壓，延長油質使用時間，提高機械潤滑的效率，減少磨損。

5、建筑工業(yè):供給混凝土用之冷凍水，使混凝土分子結構適合建筑用途要求，有效地增強混凝土的硬度與韌性。

6、真空鍍膜:控制真空鍍膜機的溫度，以保證鍍件的高質量。

7、食品工業(yè):用于食品加工后的高速冷卻，使之適應包裝要求。另外還有控制發(fā)酵食品的溫度等。

8、醫(yī)藥行業(yè):在醫(yī)藥行業(yè)中主要用于控制發(fā)酵藥品的溫度控制。藥企要充分利用好冷水機設備。

9、磨粉機行業(yè)：磨盤高速轉動摩擦所產(chǎn)生的高溫熱量，通過冰水將高溫熱量會有效快速地流散出去。

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