食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高、易腐。食品行業(yè)廢水處理設(shè)備選擇好的處理工藝才能有效，大效率的發(fā)揮設(shè)備的處理能力。

一、水質(zhì)特點(diǎn)

牛奶加工廠以鮮牛奶等為原料生產(chǎn)純牛奶、酸奶、奶粉等乳制品，在這個(gè)過程中產(chǎn)生了大量的牛奶容器及加工機(jī)械的洗滌廢水。這些廢水中含有大量糖類、蛋白質(zhì)、脂肪等不具有毒性的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。奶制品工業(yè)廢水具有污染物濃度較高，易生化降解，懸浮物含量高等的特點(diǎn)。奶品工業(yè)包括乳場(chǎng)、奶品接收站和奶品加工廠。乳場(chǎng)廢水主要來自于洗滌水和沖洗水；奶品接收站廢水主要是運(yùn)送奶品所用設(shè)備的洗滌水；奶品加工廠廢水包括各種設(shè)備的洗滌水、地面沖洗水、洗滌與攪拌黃油的廢水以及生產(chǎn)各種乳制品的廢水。

食品牛奶加工廢水處理的傳統(tǒng)方法為首先投加一定量的絮凝劑，然后通過氣浮的方法去除含有的大量蛋白質(zhì)，脂肪等，最后采用活性污泥等方法處理廢水中的溶解性物質(zhì)。該類方法由于氣浮消耗了大量的能源，添加絮凝劑增加了處理成本，產(chǎn)生了大量含絮凝劑的污泥，同時(shí)活性污泥法的運(yùn)行過程中也產(chǎn)生了大量的剩余污泥，整個(gè)過程中污泥的處理成本占總處理成本的很大比例。

推薦一種牛奶加工廢水處理設(shè)備，由平工柵格、調(diào)節(jié)池、水解酸化池、生物接觸氧化池、斜管沉淀池、中間水池、多介質(zhì)過濾器、清水池、污泥濃縮池、壓濾機(jī)、污泥外運(yùn)處置、反沖泵、鼓風(fēng)機(jī)等組合而成。實(shí)現(xiàn)廢水的無害化和資源化的廢水處理。

二、鮮奶加工廠污水處理設(shè)備工藝說明

（1）水解酸化+好氧生化處理法

牛奶廢水處理采用水解酸化+好氧生化處理，廢水處理管理簡(jiǎn)單、處理效果穩(wěn)定、出水水質(zhì)具有較高的達(dá)標(biāo)率。但運(yùn)行費(fèi)用較高、浮渣及污泥量較大。

（2）厭氧UASB+好氧生化處理法

厭氧UASB+好氧生化處理能夠達(dá)到減少牛奶廢水處理的運(yùn)行費(fèi)用，降低廢水處理中的污泥產(chǎn)量的目的。但是采用此工藝也存在運(yùn)行管理復(fù)雜、處理效果不穩(wěn)定、有安全方面的隱患等問題。據(jù)牛奶廢水可生化性高的特點(diǎn),在厭氧階段采用上流式厭氧污泥床(UASB)工藝,利用UASB反應(yīng)器高微生物濃度、高容積負(fù)荷等特點(diǎn),使經(jīng)過預(yù)處理的廢水中的大部分有機(jī)污染物在此階段被分解去除。

三、設(shè)備特點(diǎn)

1. 具有較好的耐沖擊負(fù)荷能力，以適應(yīng)水質(zhì)、水量變化的特色；

2. 選用污泥前置回流硝解工藝，大大下降污泥的生成量；

3. 池中填料選用彈性立體組合填料，該填料具有比表面積大，使用壽命長(zhǎng)，易掛膜耐腐蝕不結(jié)團(tuán)堵塞；

4. 選用A/O生化處理工藝道路，可有效的去除污水中有機(jī)物及氮磷等，到達(dá)相關(guān)排放規(guī)范；

5. 選用集中控制、自動(dòng)化運(yùn)轉(zhuǎn)，鮮奶加工廠污水處理設(shè)備易于辦理維修，提高體系可靠性、穩(wěn)定性；

6. 設(shè)備埋設(shè)于地表之下，地表可作綠化景觀，節(jié)省空間，又利于設(shè)備的保暖。