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| 參考價 | ￥14500-￥38000 |
參考價：￥14500 ~ ￥38000
手持辣度檢測儀 臺式辣椒素檢測儀
產(chǎn)地類別:國產(chǎn) 功能類型:多功能（多種項目檢測） 價格區(qū)間:3萬-5萬 檢測通道:單通道 適用范圍:多種樣品通用型 應(yīng)用領(lǐng)域:食品 重復(fù)性:≤5%
>| 手持辣度檢測儀 | 38000元 | 500臺可售 |
| 臺式辣椒素檢測儀 | 14500元 | 500臺可售 |
更新時間：2024-10-15 15:13:06瀏覽次數(shù)：605評價
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| 產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 功能類型 | 多功能（多種項目檢測） |
|---|---|---|---|
| 價格區(qū)間 | 3萬-5萬 | 檢測通道 | 單通道 |
| 適用范圍 | 多種樣品通用型 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
| 重復(fù)性 | ≤5% | 儀器測量范圍 | 100-15000 SHU |
| 樣品檢測范圍 | 500-15萬SHU | 分辨率 | 5 SHU |
| 外形尺寸 | 182mm×72mm×50mm (長寬高) |
優(yōu)云譜手持辣度檢測儀YP-SHU
一.儀器簡介
手持辣度檢測儀采用電化學(xué)測量方法，可快速、便捷地檢測各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級，適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測。
二.儀器原理
辣度檢測儀采用一次性三電極片在電位作用下，辣椒素在工作電極表面富集，然后在工作電壓下得失電子， 發(fā)生氧化還原反應(yīng)，這時電流信號在顯示器上呈現(xiàn)相應(yīng)的氧化還原峰，根據(jù)峰電流的大小對辣椒素的含量進(jìn)行定量分析。
辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素類物質(zhì)含量決定的。辣椒素類物質(zhì)是食品辣味的主要來源，它與食物的辣度有著直接的關(guān)系。辣椒素含量越高，辣度值就越大，對應(yīng)的食品就越辣。
辣椒素類物質(zhì)主要包含辣椒素和二氫辣椒素等物質(zhì)，辣椒素和二氫辣椒素占辣椒素類物質(zhì)總量的約90%，通過測定辣椒素和二氫辣椒素即可得到辣椒素類物質(zhì)的總含量。
辣椒素類物質(zhì)含量的單位為mg/kg，辣度的表示單位為斯科維爾指數(shù)，以SHU表示。純辣椒素對應(yīng)的辣度為1600萬SHU。辣椒素與辣度的換算關(guān)系為1mg/kg辣椒素=16SHU辣度。
目前最辣辣椒為卡羅萊納死神辣椒，辣度在150萬-220萬SHU之間；普通干辣椒的辣度一般在3萬-15萬SHU之間，大都屬于高辣度辣椒；螺絲椒的辣度通常在5000-20000SHU之間；甜椒的辣度幾乎為零，不含辣椒素。
三.技術(shù)指標(biāo)
1. 儀器測量范圍：100-15000 SHU
2. 樣品檢測范圍：500-15萬SHU，調(diào)整提取方法可檢測至150萬SHU。
3. 重復(fù)性RSD：≤5%
4. 分辨率：5 SHU
5. 尺寸：182mm×72mm×50mm (長寬高)
6. 充電電源：5V 2A
(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)
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