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常用的幾種油料脂肪檢測(cè)方法主要包括：索氏抽提浸泡、索氏抽提法、阿貝折射儀法，在測(cè)定油料脂肪同時(shí)測(cè)定水分，將此三種辦法與國(guó)際法進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，從實(shí)驗(yàn)結(jié)論知道，此3種測(cè)量方法相對(duì)于誤差范圍平均值皆小于0.002%。脂肪是糧食，油料重要的化學(xué)成分，糧食，油料食品質(zhì)量和油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)估的脂肪含量的測(cè)量具有重要的意義。對(duì)于油，油含量會(huì)直接顯示石油的經(jīng)濟(jì)價(jià)值;在同一時(shí)間，油的含量是用于確定油位的水平的重要依據(jù)。測(cè)定脂肪在國(guó)內(nèi)外的方法有10余種，提取法國(guó)是目前用于測(cè)量脂肪是世界上應(yīng)用廣泛的方法，其中索氏提抽提（索氏提抽提）是測(cè)定脂肪含量的傳統(tǒng)方法。在實(shí)踐中，有一些方法可以縮短以改善所用的時(shí)間，但不與GB5512-1985國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法相比，控制系統(tǒng)。
