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苦蕎浸蒸處理前后的力學(xué)特性---美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
閱讀：956發(fā)布時間：2019-12-12
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詳細(xì)介紹
摘要：由于苦蕎具有皮韌仁脆的特點(diǎn)，在脫殼過程中破碎率高、脫殼困難。為此，對浸蒸前、后的苦蕎進(jìn)行力一變形實(shí)驗(yàn)，通過實(shí)驗(yàn)測得其力一變形曲線；根據(jù)曲線數(shù)據(jù)，得出其硬度、破壞力、破壞能等常規(guī)力學(xué)參數(shù)；通過對比得出浸蒸處理后的苦蕎破壞力和破壞能略有降低，苦蕎仁的破壞力和破壞能顯著增加，表明表皮結(jié)合強(qiáng)度降低，有利于減小脫殼破碎率。同時，對苦蕎碎片和籽粒受壓時橫斷面變化情況進(jìn)行觀察，得出苦蕎籽粒的斷裂位置主要位于胚兩側(cè)、籽粒溝槽處和受壓接觸點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：苦蕎，浸蒸，力學(xué)特性
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