倍他環(huán)糊精為白色結(jié)晶粉末,略溶于水,不溶于有機(jī)溶劑,由7個(gè)葡萄糖分子構(gòu)成,用于醫(yī)藥、食品、環(huán)保等領(lǐng)域
倍他環(huán)糊精的用途非常廣泛,主要包括以下幾個(gè)方面?:
?醫(yī)藥領(lǐng)域?:倍他環(huán)糊精常用作藥物載體、穩(wěn)定劑、包合劑等,可以增加藥物的穩(wěn)定性,防止藥物氧化與分解,提高藥物的溶解度和生物利用度,并降低藥物的毒副作用。此外,它還可以掩蓋藥物的異味和臭氣,改善藥物的口感?1。
?食品制造?:在食品制造中,倍他環(huán)糊精被用作食品增稠劑、抗氧化劑、乳化劑等,可以提高食品的質(zhì)感和外觀,如使冰淇淋更加滑潤(rùn)。同時(shí),它還能吸附氧氣,降低食品中氧化還原反應(yīng)速率,起到抗氧化作用,防止食品因氧化而變質(zhì)?1。
?其他領(lǐng)域?:倍他環(huán)糊精還廣泛應(yīng)用于環(huán)保、農(nóng)藥、化妝品等領(lǐng)域。例如,它可以作為吸附劑吸附環(huán)境污染物,作為風(fēng)味物質(zhì)和香氣物質(zhì)的載體,以及增加油水乳濁液的穩(wěn)定性等?1。
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