崇仁麻雞，江西省撫州市崇仁縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。1964年，麻雞被編入《江西省地方畜禽品種志》，正式定名為“崇仁麻雞”。崇仁縣先后組織制訂了《地理標志產(chǎn)品崇仁麻雞》和《崇仁麻雞生產(chǎn)技術規(guī)程》等九個江西省地方標準，為崇仁麻雞標準化、規(guī)?；a(chǎn)提供重要的技術支撐，科學、健康養(yǎng)殖水平明顯提高，保障了崇仁麻雞產(chǎn)品質(zhì)量安全。
 

　　同時，崇仁縣還成立了崇仁縣畜牧獸醫(yī)技術服務中心、崇仁麻雞研究所、崇仁麻雞行業(yè)協(xié)會等機構，為麻雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了技術支持和保障。并且，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)還帶動了周邊養(yǎng)殖戶的發(fā)展，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，形成了產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，實現(xiàn)了抱團發(fā)展。
 

　　如今，崇仁縣擁有多家麻雞生產(chǎn)龍頭企業(yè)，如國品麻雞發(fā)展有限公司，不僅建有崇仁麻雞原種保護基地、父母代種雞擴繁基地等多個繁育基地，還打造了先進的精深加工車間。其產(chǎn)品已成功研發(fā)出鹽焗雞、五香雞、白切雞等多款特色產(chǎn)品，并在多地建立了銷售網(wǎng)點。
 

　　為了推動崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，政府出臺了一系列政策。撫州市人民政府印發(fā)《撫州市農(nóng)業(yè)七大產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案(2023-2025年(撫府字〔2022〕17號)和《撫州市農(nóng)業(yè)“百億產(chǎn)業(yè)、十億企業(yè)”龍頭引領工程實施方案》(撫辦發(fā)〔2022]〕10號)，崇仁縣印發(fā)《關于加快推進崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》(崇發(fā)〔2021〕25號)文件，制定《崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動方案(2023-2025年)等政策文件，以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領：以產(chǎn)業(yè)富民強農(nóng)為目標，堅持走政府引導、市場運作、龍頭帶動、全鏈發(fā)展、生態(tài)優(yōu)先，全產(chǎn)業(yè)融合的高質(zhì)量發(fā)展之路加快推進崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量跨越式發(fā)展。
 

　　在“關于政協(xié)五屆四次會議第028號建議的答復”中，撫州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局表示下一步工作打算一是加大麻雞產(chǎn)業(yè)扶持力度。統(tǒng)籌發(fā)展初加工、精深加工和綜合利用加工，在鞏固傳統(tǒng)加工優(yōu)勢的基礎上，支持有實力的企業(yè)運用現(xiàn)代技術工藝加快傳統(tǒng)麻雞加工產(chǎn)品改造升級，不斷開發(fā)暢銷對路的白條雞、鹽煸雞、鎖鮮雞、藥膳雞、月子雞以及麻雞醬油、麻雞酒、麻雞醬等高附加值產(chǎn)品，延長麻雞加工產(chǎn)業(yè)鏈，拓展產(chǎn)業(yè)增值空間。以粵港澳大灣區(qū)、海西經(jīng)濟區(qū)和長三角經(jīng)濟區(qū)為主攻市場，堅持線上線下結合農(nóng)超結合、基地和市場結合，設立一批崇仁麻雞產(chǎn)品餐飲連鎖或直營店。
 

　　二是強力引進頭部龍頭企業(yè)。牢固樹立“項目為王理念，始終把項目作為發(fā)展麻雞產(chǎn)業(yè)的重要抓手，全力推進江西省優(yōu)質(zhì)地方雞優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目、崇仁縣麻雞種雞原種保護基地建設項目、中國崇仁麻雞農(nóng)博城麻雞冷鏈倉儲中心項目等。
 

　　三是切實加強加工烹飪技術研發(fā)。開展崇仁麻雞美食烹飪技術研發(fā)和麻雞美食品牌推介，推出獨具風味的崇仁麻雞特色菜，制定可復制推廣的崇仁麻雞美食烹飪標準。加強崇仁麻雞食品加工全產(chǎn)業(yè)鏈市場主體培育，搶占預制菜產(chǎn)業(yè)新賽道，引導現(xiàn)有麻雞產(chǎn)品加工和餐飲等企業(yè)發(fā)揮技術、人才資金、渠道等優(yōu)勢，積極開發(fā)適合不同口味、不同消費群體、不同消費方式的系列食品，拓展崇仁麻雞預制菜加工新業(yè)態(tài)。
 

　　四是拓寬銷售市場。一是多管齊下把銷售市場拓寬拓深。牢固樹立“銷售為王”產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，積極引進“抖音帶貨等電商營銷公司或鼓勵本地企業(yè)或個人與外地相關公司、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈公司合作，采取“線上線下”等多種營銷方式，真正將“流量”變“留量”，變成高質(zhì)量發(fā)展的“變量”。
 

　　隨著人們生活水平的提高和對健康食品的需求不斷增加，再加上當?shù)卣亩αχС?，崇仁麻雞的市場前景廣闊。未來，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)朝著全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的方向前進，不斷加強品牌建設，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值。因此，企業(yè)將加大研發(fā)投入，開發(fā)更多的麻雞深加工產(chǎn)品，滿足不同消費者的需求。另一方面，將進一步拓展銷售渠道，加強與電商平臺的合作，讓崇仁麻雞走向更廣闊的市場。同時，崇仁縣還將繼續(xù)挖掘麻雞文化，將麻雞產(chǎn)業(yè)與文化旅游相結合，促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
 

　　筆者相信，崇仁麻雞產(chǎn)業(yè)在政策的支持下，在企業(yè)和養(yǎng)殖戶的共同努力下，正迎來蓬勃發(fā)展的新局面，有望成為地方經(jīng)濟發(fā)展的新引擎。