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應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,食品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥

藥典用級(jí)L-蘋果酸別名L-馬來酸

L-蘋果酸各種、調(diào)味等復(fù)配添加劑。
用作氨基酸衍生物的選擇性α-氨基保護(hù)試劑；多功能合成因子，用于制備包括κ-阿片受體激動(dòng)劑、1α,25-二羥基D3類似物和磷內(nèi)酯霉素B在內(nèi)的手性化合物；用于測(cè)定蘋果酸脫氫酶的底物

【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味。
本品在水和乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
比旋度取本品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.085g的溶液，依法測(cè)定（中典2010年版二部附錄VI E），比旋度為－1.6°～－2.6°。
【鑒別】（1）取本品約0.5g，加水10ml使溶解，用氨水調(diào)pH值至中性，加1對(duì)氨基苯磺酸溶液1ml，在沸水浴中加熱5分鐘，加20亞硝酸鈉溶液5ml，置水浴中加熱3分鐘，加4溶液5ml，溶液應(yīng)立即呈紅色。
（2）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與L-蘋果酸對(duì)照品的圖譜一致（中典2010年版二部附錄Ⅳ C）

藥典用級(jí)L-蘋果酸別名L-馬來酸摘要: L -蘋果酸(Malic acid是生物體代謝過程中產(chǎn)生的重要有機(jī)酸,在線粒體產(chǎn)生能量物質(zhì)ATP的代謝過程中起到重要作用。蘋果酸是蘋果酸天冬氨酸穿梭的重要組成部分,對(duì)胞液和線粒體之間的還原當(dāng)量(NADH) 的轉(zhuǎn)移起重要的作用。因此，L-蘋果酸在機(jī)體內(nèi)具有重要的代謝意義，同時(shí)具有顯著的功能。能夠有效的提高運(yùn)動(dòng)能力，具有抗疲勞、保護(hù)心臟、促進(jìn)羧酸鹽的代謝、促進(jìn)線粒體呼吸、改善記憶能力、增強(qiáng)鈣的活性、降低抗癌藥物毒副作用等功能。