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醫(yī)藥用級(jí)玉米朊公斤價(jià)格2年保質(zhì)藥典注冊(cè)證
玉米朊理化性能：本品為黃色或淡黃色的薄片，一面具有一定的光澤，無(wú)臭，無(wú)味；本品為粉狀時(shí)細(xì)度均能通過(guò)20目篩。本品在80~92乙醇或70~80丙酮中易溶，在水或無(wú)水乙醇中不溶。
玉米朊（Zein maize; Zein = Proteine from Maize），或稱(chēng)醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本稱(chēng)醇溶谷蛋白，是一種廣泛存在于植物中的食物蛋白，本

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玉米朊

Yumiruan

Zein

[9010-66-6] 本品系從玉米麩質(zhì)中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計(jì)算，含氮（N）量應(yīng)為13.1～17.0。【性狀】本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；無(wú)臭，無(wú)味。本品在80～92乙醇或70～80丙酮中易溶，在水或無(wú)水乙醇中不溶。

【檢查】重金屬　取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過(guò)萬(wàn)分之二十。微生物限度取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過(guò)Ocfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過(guò)cfu，不得檢出大腸埃希菌。

干燥失重取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過(guò)8.0（通則0831）。熾灼殘?jiān)?取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)坏眠^(guò)0.3。

己烷可溶物　取本品1g（按干燥品計(jì)），置ml燒杯中，加入85乙醇50ml，用磁力攪拌器攪拌，并加熱至30℃，使樣品*溶解。將供試品溶液轉(zhuǎn)移至250ml分液漏斗中，加入己烷ml，緩慢振搖混合后靜置使分層，將上層（己烷層）轉(zhuǎn)移至已在80℃干燥至恒重的燒杯中，將下層（乙醇層）傾出置另一分液漏斗中，再加入己烷ml提取，重復(fù)該提取過(guò)程6次。將己烷提取液合并蒸干，80℃干燥至恒重，遺留殘?jiān)坏眠^(guò)12.5。

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【鑒別】（1）取本品約20mg，剪碎，加90乙醇2ml使溶解，加10醋酸鉛溶液2ml，即產(chǎn)生白色沉淀。（2）取本品約0.1g，加0.1mol/L溶液10ml和硫酸銅試液數(shù)滴，置水浴中加熱，即變?yōu)樽仙?（3）取本品約25mg，滴加硝酸1ml，用力振搖，溶液變成亮黃色，再加6mol/L氨水10ml，溶液即變?yōu)槌赛S色。（4）取本品10mg，置10ml離心管中，加溶劑（取55ml， β-巰基乙醇2ml，加水至ml）10ml，用渦旋混合器混合振蕩使樣品*溶解，再以11 000轉(zhuǎn)/分鐘離心10分鐘，取上清液作為供試品貯備液，取供試品貯備液與供試品緩沖液（取三羥甲基氨基甲烷6.0g，加水70ml，用調(diào)節(jié)pH值至6.8，加丙三醇20ml，十二烷基硫酸鈉4.0g，溴酚藍(lán)0.005g，加水至ml）（1：1）混合，將混合溶液置于密封的微量離心管中95℃放置10分鐘，再置冰浴中冷卻，作為供試品溶液。分別取標(biāo)準(zhǔn)蛋白溶液與供試品溶液各10μl（上樣量約為5μg），照電泳法（通則0541第五法）測(cè)定，分離膠溶液為30丙烯酰胺溶液-分離膠緩沖液-20十二烷基硫酸鈉溶液-10過(guò)硫酸銨溶液（臨用新配）-四甲基乙二胺-水（3.5：1.5：0.08：0.1：0.01：5.3），電壓為V，運(yùn)行時(shí)間為2.5小時(shí)或前沿到達(dá)凝膠頂部。以標(biāo)準(zhǔn)蛋白分子量的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)，相對(duì)遷移率為橫坐標(biāo)，計(jì)算回歸方程，供試品在19～26kDa應(yīng)含有兩個(gè)主要的蛋白質(zhì)帶。

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