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海藻酸鈉廠家海藻酸鈉生產(chǎn)廠家
閱讀:1097 發(fā)布時間:2021-11-27海藻酸鈉廠家 海藻酸鈉生產(chǎn)廠家 海藻酸鈉 海藻酸鈉價格 海藻酸鈉報價
一、簡介
品名:海藻酸鈉、褐藻膠、褐藻酸鈉
英文名稱:Sodium alginate(常用簡寫SA或NaAlg)
化學(xué)式:(C6H7NaO6)x
二、性狀
海藻酸鈉為白色粉未或褐色粉末或白色顆粒狀,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑。海藻酸鈉溶于水成粘稠狀液體,1水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時粘性穩(wěn)定,加熱至80以上時則粘性降低。
三、用途
1、海藻酸鈉用作紡織品的上漿劑和印花漿,同時作為增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑大量應(yīng)用于食品工業(yè)中
2、海藻酸鈉作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑,規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
3、海藻酸鈉可做穩(wěn)定劑;增稠劑;乳化劑;分散劑;膠凝劑;被膜劑;懸浮劑。
用于冰淇淋和冷點(diǎn)改善保形性及使組織細(xì)膩,其用量為0.10.4。制造餡心類時賦予粘結(jié)性,其用量為0.10.7。因其為親水性高分子,具有強(qiáng)的水合性,使吸附于穩(wěn)定劑的水分,難以生成冰結(jié)晶。