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D-木糖廠家
閱讀：657 發(fā)布時(shí)間：2022-4-9品名：D-木糖
英文名: D-xylose
別名: D-戊醛糖
分子式: C5H1005
木糖為細(xì)針狀晶體，外觀白色細(xì)小結(jié)晶或粉末，味甜，甜度相當(dāng)于蔗糖的0.7；熔點(diǎn)為153～154℃，有變旋現(xiàn)象； 20℃時(shí)溶解度為100水中可溶解木糖51.24g，在同等溫度條件下，其飽和溶液的粘度比木糖醇、葡萄糖均小。
一種戊糖。天然D-木糖是以多糖的形態(tài)存在于植物中。因?yàn)樗鼈兲貏e在農(nóng)產(chǎn)品的廢棄部分中（例如玉米的穗軸、秸稈、棉桃的外皮）含量很多，所以自古以來(lái)對(duì)它的利用法就有很大興趣。在細(xì)菌中有的能利用D-木糖為碳源，曾試圖利用它作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分。在動(dòng)物中羊幾乎能*地利用木糖，而豬僅能利用70％左右。
D-木糖制作工藝
木糖是一種由木屑、稻草、玉米芯等富含半纖維素的植物經(jīng)水解而得的一種五碳糖,易溶于熱乙醇和嘧啶,甜度為蔗糖的67%。木糖與葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)相似，可以還原為相應(yīng)的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羥基-戊二酸。