北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
干燥變量對(duì)桑葚微波真空干燥特性的影響:實(shí)驗(yàn)與多元模型
檢測(cè)樣品：桑葚
檢測(cè)項(xiàng)目：干燥特性
方案概述：“塔里木大學(xué)”在本實(shí)驗(yàn)中，對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行了幾種擠壓工藝，擠壓度分別為50%和30%。為了模擬咀嚼動(dòng)作，每次壓縮后系統(tǒng)壓縮位移后退10mm。質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)結(jié)果顯示在干桑葚中形成松散和多孔的蜂窩結(jié)構(gòu)，從而增加了它們的脆度。
食品的質(zhì)地質(zhì)量是食品底物和結(jié)構(gòu)特性的感官表現(xiàn)。桑葚干的脆度直接影響食品的口感，也是脆化產(chǎn)品質(zhì)量的決定因素，脆度反映了導(dǎo)致樣品破裂的應(yīng)力。“塔里木大學(xué)”在本實(shí)驗(yàn)中，對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行了幾種擠壓工藝，擠壓度分別為50%和30%。為了模擬咀嚼動(dòng)作，每次壓縮后系統(tǒng)壓縮位移后退10mm。質(zhì)構(gòu)儀檢測(cè)結(jié)果顯示在干桑葚中形成松散和多孔的蜂窩結(jié)構(gòu)，從而增加了它們的脆度。
質(zhì)地檢測(cè)儀器：美國(guó)FTC進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀（盈盛恒泰國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀可選）
文章題目：
The Effect of Drying Variables on the Microwave–Vacuum-Drying Characteristics of Mulberries (Morus alba L.): Experiments and Multivariate Models
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 氣相色譜法測(cè)定蜂蜜和蜂王漿中氟胺氰菊酯殘留量
- 微波消解法---測(cè)定葡萄籽中微量元素含量的前處理方法
- 3 個(gè)品牌毛豆腐風(fēng)味成分對(duì)比研究
- 揭秘“無(wú)糖”標(biāo)簽：福立液相對(duì)【乳糖醇】甜味劑含量的測(cè)定
- “無(wú)糖”食品真的不含糖嗎？——食品中【愛德萬(wàn)甜】甜味劑含量的測(cè)定
- 【CEM】從黃瓜、番茄和青椒中提取農(nóng)藥
- 高溫鼓風(fēng)干燥箱在食用鹽水分含量測(cè)定的可適用性研究
- 基于模糊數(shù)學(xué)感官評(píng)價(jià)法優(yōu)化香辣牛肉牛肝菌醬工藝及游離氨基酸分析
- 冷藏凡納濱對(duì)蝦肌肉軟化的生化特性及生物標(biāo)記物
- PL1020 在線茶多酚分析儀在茶飲料行業(yè)高濃度茶湯的應(yīng)用
該企業(yè)的其他方案
- 3 個(gè)品牌毛豆腐風(fēng)味成分對(duì)比研究
- 基于模糊數(shù)學(xué)感官評(píng)價(jià)法優(yōu)化香辣牛肉牛肝菌醬工藝及游離氨基酸分析
- 冷藏凡納濱對(duì)蝦肌肉軟化的生化特性及生物標(biāo)記物
- 傳統(tǒng)發(fā)酵肉減鹽策略對(duì)發(fā)酵風(fēng)味品質(zhì)的影響
- 智能感官設(shè)備助力研究：煮熟腌制肉制品的營(yíng)養(yǎng)、物理和風(fēng)味特性
- 低壓靜電場(chǎng)處理對(duì)雙孢蘑菇采后貯藏品質(zhì)的影響
- 干制方式對(duì)藏香豬肉干食用品質(zhì)的影響
- 紅燒牛肚加工過(guò)程中理化指標(biāo)變化及燉煮方式對(duì)其風(fēng)味影響研究
- 基于電子鼻、電子舌技術(shù)的榮昌豬肉及其制品貯藏過(guò)程新鮮度檢測(cè)研究
- 基于LC-MS的非靶向代謝組學(xué)和電子舌法測(cè)定不同品種菊花茶代謝譜和感官品質(zhì)的差異
業(yè)界頭條
- 小紅薯，大產(chǎn)業(yè)：鄉(xiāng)村振興的“甜蜜”力量
-
食品機(jī)械在紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。在深加工環(huán)節(jié)，食品機(jī)械更是不可或缺。
