L-蘇氨酸生產(chǎn)廠家 L-蘇氨酸廠家 食品級(jí)L-蘇氨酸
蘇氨酸（Threonine）是w．C．Ro在在1935年發(fā)現(xiàn)于纖維蛋白水解物之中，并證明它是后被發(fā)現(xiàn)的必需氨基酸，其化學(xué)名稱(chēng)是。α—氨基—β—羥基丁酸．分子式為）NH2—CH（C00H）—CHOH—CH3，有四種立體異構(gòu)，具有生物學(xué)活性的只有L—型。

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 L-蘇氨酸    

英文名稱(chēng)：L-Threonine

別名名稱(chēng)：L-羥基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸 L-α-氨基-β-羥基丁酸 L-異赤絲藻氨基酸

分子式：C4H9NO3

分子量：119.12

CAS：72-19-5

 白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微甜

 用途 營(yíng)養(yǎng)添加劑。亦用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。

用途 蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對(duì)人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對(duì)保護(hù)細(xì)胞膜起重要作用，在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。

（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

 

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