海藻酸丙二醇酯生產(chǎn)廠(chǎng)家 海藻酸丙二醇酯廠(chǎng)家 

 中文名稱(chēng)： 藻酸丙二醇酯

英文名稱(chēng)： Propylene glycol alginate

中文別名： 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate

分 子 式：（C9H14O7）n

海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被堿中和

結(jié)構(gòu)單元相對(duì)分子質(zhì)量：234.21（理論值）

理化性質(zhì)：白色至黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無(wú)味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。 

【海藻酸丙二醇酯用途】

    《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：海藻酸丙二醇酯的使用量，乳脂香精為2g/kg；冰淇淋為lg/kg；啤酒、飲料為0.3g/kg；乳制品、果汁、乳粉為3g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料為5g/kg。FAO/WHO(1994)規(guī)定：青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用或合用總量，以下相同)；干酪為8g/kg；乳脂干酪為5g/kg；冷飲為l0g/kg；番茄醬為2~5g/kg；大豆飲料為1~2g/kg；酸黃瓜。

      海藻酸丙二醇酯又名藻酸丙二醇酯（PHA）,由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體和海藻酸鹽相比，具有更強(qiáng)的耐酸耐鹽能力，是一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑。

簡(jiǎn)單介紹一下海藻酸丙二醇酯的主要用途

1.   在食品行業(yè)中，作為增稠劑、乳化劑及穩(wěn)定劑作用。

2.  海藻酸丙二醇酯具有軟強(qiáng)的耐酸性，可應(yīng)用于Pii3-5的酸性環(huán)境中。

3.  海藻酸丙二醇酯有很多的發(fā)泡和乳化性能力，應(yīng)泛應(yīng)用于酸奶制品，調(diào)味料及 啤酒泡沫穩(wěn)定劑中。

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