江蘇L-蛋氨酸生產(chǎn)廠家

L-蛋氨酸

中文別名:L-甲硫氨酸;L-甲硫基丁氨酸[1]

英文名稱:L-Methionine

英文別名:(S)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid

性狀：無(wú)色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。味微苦。熔點(diǎn)280-281度（分解）。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫作用。溶于水（5.6g/100ml,30度）、溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液和稀無(wú)機(jī)酸。

物化性質(zhì)

1、比旋光度：+23.51°；

2、含量：99；

3、PH值:5.95(1%水溶液)；

4、干燥失重：≤0.05%；

5、重金屬(以Pb計(jì))：≤0.001%；

 L-蛋氨酸是人體必需而又不能自身合成的八種氨基酸之一，被廣泛用于飲料、食品、生化試劑及日常生活等各個(gè)領(lǐng)域。

L-蛋氨酸用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，飼料添加劑;因本品與胱氨酸均屬含硫氨基酸，在動(dòng)物蛋白中大量存在，而在植物蛋白中，如燕麥、黑麥、大米、玉米、小麥、花生、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸，含量較少。

氨基酸的一個(gè)重要光學(xué)性質(zhì)是對(duì)光有吸收作用。20種Pr——AA在可見光區(qū)域均無(wú)光吸收，在遠(yuǎn)紫外區(qū)（<220nm）均有光吸收，在紫外區(qū)（近紫外區(qū)）（220nm～300nm）只有三種AA有光吸收能力，這三種氨基酸是苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸，因?yàn)樗鼈兊腞基含有苯環(huán)共軛雙鍵系統(tǒng)。

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