江蘇維生素B12生產(chǎn)廠家

 維生素B12（氰鈷胺素或鈷胺素）

規(guī)格：99

分子式：C63H88CoN14O14P

分子量：1355.38

性狀：本品為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味；引濕性強(qiáng)。本品在水或乙醇中略溶，在丙酮中不溶。

維生素B12又叫鈷胺素，是含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動(dòng)植物不能制造維生素B12。維生素B12是一種需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內(nèi)源因子，即使膳食中來(lái)源充足也會(huì)患惡性貧血。植物性食物中基本上沒(méi)有維生素B12。它在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，大約需要三小時(shí)（大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘）才能被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造 紅細(xì)胞，防止惡性貧血；防止大腦神經(jīng)受到破壞。維生素B12是B族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)晚的一種。維生素B12是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物，4個(gè)還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個(gè)咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被稱(chēng)為類(lèi)咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下 定，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時(shí)間的高溫消毒損失小，遇強(qiáng)光或紫外線易被破壞。普通烹調(diào)過(guò)程損失量約30%。

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。

 可用于芝麻油、色拉油、人造奶油，嬰幼兒食品，乳制品，乳及乳飲料，固體飲料，冰淇淋，豆奶粉、豆粉，豆?jié){，豆奶，即食谷物類(lèi)食品，果凍，膨化夾心食品，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，花生油、調(diào)和油，孕產(chǎn)婦配方奶粉學(xué)齡前兒童配方粉。香腸 面包、果汁粉、花生白脫等。香腸是 適宜添加維生素A的食品，可在絞肉過(guò)程中添加，加入量2000IU/100g

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