詳細(xì)介紹
江蘇葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠家
中文名稱:葉綠素銅鈉鹽
英文名稱:Sodium copper chlorophyllin
其他名稱:葉綠素銅絡(luò)鹽、葉綠素銅鉀鹽
葉綠素銅絡(luò)鹽:Copper chlorophyll complex
葉綠素銅鉀鹽:Potassium copper chlorophyllin
定 義天然綠色素葉綠素銅鈉鹽以菠菜或蠶糞為原料,用丙酮或乙醇提取葉綠素,添加適量硫酸銅、葉綠素卟啉環(huán)中的鎂原子被銅置換即生成。
GB2760應(yīng)用范圍冷凍飲品(食用冰除外),蔬菜罐頭,熟制豆類,加工堅(jiān)果及籽類,糖果,焙烤食品,飲料類(包裝飲用水類除外),果蔬汁(肉) 飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等),配制酒,果凍等。
葉綠素銅鈉以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過(guò)精加工而成的天然色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中,現(xiàn)在多以植物(如菠菜等)或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素,再經(jīng)科學(xué)方法加工提純得到天然葉綠素衍生物――葉綠素銅鈉鹽。葉綠素銅鈉鹽已被有關(guān)衛(wèi)生組織批準(zhǔn)用于食品上,也是我國(guó)批準(zhǔn)允許使用的食用天然色素,已列入到我國(guó)GB2760-1996《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中??梢哉f(shuō)葉綠素銅鈉鹽是將提取的葉綠素,經(jīng)過(guò)皂化、銅化等反應(yīng),并經(jīng)過(guò)精制而成。
主要用途
葉綠素銅鈉鹽化妝品用
可添加至化妝品中做染色劑。葉綠素銅鈉鹽為墨綠色粉末,無(wú)臭或略臭。水溶液為透明的翠綠,隨濃度增高而加深,耐光、耐熱,穩(wěn)定性較好。1%溶液pH為9.5~10.2,當(dāng)pH在6.5以下時(shí),遇鈣可產(chǎn)生沉淀。略溶于乙醇。酸性飲料中易沉淀析出。耐光性比葉綠素強(qiáng),加熱至110℃以上則分解。鑒于其穩(wěn)定性及低毒害性,葉綠素銅鈉鹽被廣泛應(yīng)用于化妝品行業(yè)。
特點(diǎn):具有天然綠色植物的色調(diào),著色力強(qiáng),對(duì)光、熱穩(wěn)定性稍差,但在固體食品中穩(wěn)定性較好,在PH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生,本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性(PH值7~12)食品中。
應(yīng)用范圍:青豌豆罐頭、果蔬汁、果肉飲料、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、冰淇淋、冰棍、果凍、糕點(diǎn)上彩裝、餅干、糖果。
參考用量:一般為0.2‰~1‰。
江蘇葉綠素銅鈉鹽生產(chǎn)廠家