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江蘇采薇生物科技有限公司 |
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13338976321 |
| 參考價(jià) | ￥20 |
| 訂貨量 | 1 Kg |
更新時(shí)間：2022-02-10 09:31:05瀏覽次數(shù)：760
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| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25*1 |
|---|---|---|---|
| 貨號(hào) | 食品級(jí) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品,農(nóng)業(yè),制藥 |
| 主要用途 | 食品、飼料、工業(yè)等調(diào)節(jié)酸堿度、增鮮、調(diào)味、改善品質(zhì)等 |
蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠家價(jià)格
中文名稱(chēng) DL-蘋(píng)果酸
中文別名 DL-羥基丁二酸
英文名稱(chēng) DL-Malic acid
英文別名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure
分子式(Formula)： H6O5
分子量(Molecular Weight)： 134.09
CAS No 6915-15-7
外觀（Appearance）： 三斜晶系白色晶體
含量（Purity）： ≥99.9
蘋(píng)果酸的口感接近天然果汁并具有天然香味。與檸檬酸相比，蘋(píng)果酸的酸度更大(酸味比檸檬酸強(qiáng)20)、產(chǎn)生的熱量更低、口味更柔和(具有較高的緩沖系數(shù))、滯留時(shí)間更長(zhǎng)。腐蝕破壞作用比較弱，相應(yīng)的牙釉質(zhì)磨損較小，不損害口腔與牙齒。蘋(píng)果酸是新一代的食品酸味劑，被生物界和營(yíng)養(yǎng)界譽(yù)為“食品酸味劑”。
清涼飲料、粉末飲料、乳酸飲料、乳飲料、果汁飲料中均可添加蘋(píng)果酸改善其口感和風(fēng)味。蘋(píng)果酸常與人工合成的二肽甜味劑阿斯巴甜配合使用，作為軟飲料的風(fēng)味固定劑添加。由于它的酸味刺激效果優(yōu)于檸檬酸，近幾年來(lái)蘋(píng)果酸在食品工業(yè)上的應(yīng)用已逐漸取代檸檬酸。
DL-蘋(píng)果酸的應(yīng)用:
1碳酸飲料中:提供酸味來(lái)增強(qiáng)風(fēng)味,并降低pH來(lái)增加防腐效果；
2風(fēng)味水果飲料中:增強(qiáng)風(fēng)味并延長(zhǎng)風(fēng)味口感同時(shí)又不掩蓋原有風(fēng)味；
3 酒類(lèi)中:可以在發(fā)酵前期或發(fā)酵過(guò)程中添加,并且是可使用于蘋(píng)果酒中的酸度調(diào)節(jié)劑。
蘋(píng)果酸生產(chǎn)廠家價(jià)格
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