乳酸鈉生產(chǎn)廠家廠家
乳酸鈉作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風(fēng)味增效劑已被廣泛應(yīng)用于肉制品中。乳酸鈉能有效的抑殺引起食品的許多革蘭氏細(xì)菌，如：李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及微生物等，它的防腐效果是很明顯的。與山梨酸鉀比較能夠延長(zhǎng)2-3倍的貨架期。

乳酸鈉生產(chǎn)廠家廠家

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

中文名稱：乳酸鈉

英文別名：Sodium Lactate ，(±)-2-Hydroxypropionic acid sodium salt，Sodium DL-lactate，Lacolin

相對(duì)分子質(zhì)量：112.06

分子式：C3H5NaO3。

分子量：112.06，

無(wú)色或幾乎無(wú)色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。應(yīng)用于食品的保鮮、保濕、增香及制藥原料，也用作調(diào)味品，酪蛋白塑料的增塑劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。

【產(chǎn)品性狀】

     乳酸鈉是乳酸的鈉鹽，常溫下為白色粉末，具有較淡的咸味。它是通過(guò)含糖類的植物（如玉米和甜菜）發(fā)酵之后，將產(chǎn)生的乳酸中和而制得的。

【產(chǎn)品用途】

食品級(jí)乳酸鈉

（1）可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè)，能增強(qiáng)風(fēng)味、抑制食物內(nèi)致病細(xì)菌的生長(zhǎng)、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期；

（2）乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等，替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢(shì)。特別在肉制品中有如下顯著效果：1、延長(zhǎng)貨架期 : 可延長(zhǎng)30%至100%，甚至更長(zhǎng)；，從而增加食品安全性；3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味

  乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當(dāng)廣泛，適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如，烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。同時(shí)在化妝品、日本清酒中得到廣泛應(yīng)用。

（1）護(hù)膚品：乳酸鈉是天然保濕因子，人的皮膚角質(zhì)層中四分之一的成分為乳酸鈉。乳酸鈉用于化妝品中能與別的化學(xué)成份形成水化膜而防止皮膚水分揮發(fā)，使皮膚處于輕松濕潤(rùn)狀態(tài)，防止皺紋產(chǎn)生，被廣泛用作護(hù)膚品的滋潤(rùn)劑。L-乳酸鹽可作為新一代皮膚增白劑，當(dāng)與其它皮膚增白劑結(jié)合使用時(shí)會(huì)產(chǎn)生協(xié)同效果。

（2）肥皂和沐浴液：乳酸鈉可作為保濕劑用于各種浴洗用品中，如沐浴液，條狀肥皂和潤(rùn)膚蜜。在液體肥皂，香皂和香波中可作為pH調(diào)節(jié)劑。此外，添加在條狀肥皂中可減少儲(chǔ)藏過(guò)程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂。

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